Łosoś w trzech odsłonach. Każda smakuje zupełnie inaczej
Sekret tego pomysłu tkwi w odpowiednim podziale filetu. Tłusta część brzuszna świetnie sprawdza się do marynowania, delikatna polędwica grzbietowa idealnie nadaje się na tataki, a skóra z cienką warstwą mięsa zamienia się w chrupiącą przekąskę. Dzięki temu jeden produkt staje się bazą dla kilku zupełnie różnych potraw, które można podać podczas wieczoru kawalerskiego lub panieńskiego, spotkania ze znajomymi lub wyjątkowej kolacji.
Efekt wow bez skomplikowanych technik
Choć dania wyglądają jak z dobrej restauracji, ich przygotowanie nie jest trudne. Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i dobrej jakości łosoś. To także świetny sposób na pokazanie, że w kuchni warto wykorzystywać każdy element produktu, wydobywając z niego maksimum smaku.
Zobacz też: Viralowy hit internetu - pierogi bez lepienia. Zrobisz je w 20 minut
Idealny na obiad dla całej rodziny. Marynowany łosoś w japońskim stylu
Składniki:
- 600 g części brzusznej łososia
- 1 strączek chili
- 100 ml sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka sezamu białego lub czarnego
- 1 serce pora
Sposób przygotowania
Pokrój część brzuszną łososia pod skosem w cienkie plasterki. Drobno posiekaj chili oraz serce pora. Przełóż wszystkie składniki do miski, dodaj sezam, miód oraz sos sojowy i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić mięsa ryby. Odstaw do zamarynowania na 15-20 minut. Podawaj z ugotowanym ryżem. Smacznego!
Przepis, który robi furorę - tataki z łososia
Zobacz też: Wrapy z szarpanym kurczakiem i cheddarem w sosie paprykowo-pomidorowym
Składniki:
- 300-400 g polędwicy z łososia (część grzbietowa)
- czarny pieprz
- 50 ml sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka tartego imbiru
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 100 g bazylii tajskiej
- 2 małe sałaty rzymskie
- 1 młody por
Sposób przygotowania
Obtocz polędwicę z łososia w świeżo mielonym czarnym pieprzu. Rozgrzej patelnię i smaż rybę po około 30 sekund z każdej strony, pozostawiając środek niemal surowy. W osobnej misce połącz sos sojowy, miód, starty imbir oraz szczypiorek. Obsmażoną rybę pokrój w cienkie plastry i ułóż na talerzu. Polej przygotowanym sosem i podawaj na mieszance sałaty rzymskiej, bazylii tajskiej oraz cienko pokrojonego pora. Smacznego!
Chrupiąca skóra łososia z ryżem sushi
Składniki:
- płat skóry z łososia z około 1 cm warstwą mięsa
- sól
- pieprz
- olej
- 1 doniczka kolendry
- 1 mała sałata rzymska
- 1 opakowanie kiełków pora i sezamu
- 700 g ugotowanego ryżu do sushi
Pasta miso:
- 2 łyżki pasty miso
- 4 łyżki miodu
- 4 łyżki sosu sriracha
Sposób przygotowania
Wymieszaj pastę miso, miód i sos sriracha, aż powstanie gładka pasta. Posól i popieprz skórę łososia, a następnie połóż ją na suchej patelni z nieprzywierającą powłoką. Dociskaj od góry rondlem, aby nie wyginała się podczas smażenia. Smaż przez około 2 minuty od strony skóry, następnie odwróć i smaż kolejne 2 minuty. Uformuj porcję ugotowanego ryżu do sushi, posmaruj ją przygotowaną pastą i ułóż na niej chrupiącą skórę łososia. Udekoruj kolendrą, sałatą oraz kiełkami. Na koniec polej całość mieszanką sosu sojowego i miodu. Smacznego!
Zobacz też:
Szaszłyki z kurczaka w sosie curry z nutą orzechów ziemnych - aromaty Azji w domowym wydaniu
Internauci oszaleli na punkcie tego przepisu. Placki z batatów z cukinią i fetą robią furorę
