Imprezowy pewniak, który zrobi wrażenie na gościach
To połączenie domowego comfort food z intensywnymi azjatyckimi aromatami. Soczysty kurczak zamarynowany w aromatycznej bazie, kremowy sos curry z dodatkiem orzechów ziemnych oraz świeże akcenty limonki i kolendry sprawiają, że całość jest jednocześnie wyrazista, lekko pikantna i niezwykle uzależniająca w smaku.
Szaszłyki z kurczaka w tej odsłonie sprawdzają się praktycznie na każdą okazję - od spotkań z przyjaciółmi przy grillu, przez domową kolację, aż po momenty, kiedy chce się zrobić wrażenie na gościach bez wielogodzinnego stania w kuchni. To propozycja szczególnie dla osób, które lubią kuchnię azjatycką, intensywne smaki i dania, które mają w sobie coś więcej niż tylko klasyczną prostotę.
Azjatycka inspiracja na patyku - soczysty kurczak w aromatycznej marynacie
Zobacz też: Internauci oszaleli na punkcie tego przepisu. Placki z batatów z cukinią i fetą robią furorę
Składniki na marynatę:
- 700 g piersi z kurczaka
- 3 łyżeczki pasty czosnkowej
- 3 łyżeczki pasty imbirowej
- 15 ml gęstego mleka kokosowego
- sól do smaku
- namoczone patyczki do szaszłyków
Sos curry z nutą orzechów ziemnych:
- 100 g pasty z orzechów ziemnych
- 400 ml gęstego mleka kokosowego
- 3 łyżki żółtej pasty curry
- cukier trzcinowy do smaku
- sos rybny do smaku
- sok z limonki do smaku
- prażony sezam (czarny i biały)
Dodatki
- mikro kolendra
- sriracha
Sposób przygotowania:
Kurczaka pokrój w większą, równą kostkę, aby równomiernie się zamarynował i później upiekł na szaszłykach. W misce połącz pastę czosnkową, pastę imbirową, mleko kokosowe oraz sól, a następnie dokładnie wymieszaj, tworząc aromatyczną bazę marynaty. Dodaj kawałki mięsa i dokładnie obtocz je w mieszance, po czym odstaw całość do lodówki na minimum 12 godzin, aby smaki mogły się w pełni przegryźć.
W kolejnym kroku przygotuj sos - do rondla wlej mleko kokosowe, dodaj żółtą pastę curry i dokładnie wymieszaj na średnim ogniu. Następnie dopraw sos sosem rybnym, cukrem trzcinowym oraz sokiem z limonki, a także dodaj odrobinę pasty orzechowej, która nada mu głębi i kremowej struktury. Całość gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje i nabierze intensywnego, aromatycznego charakteru. Po lekkim przestudzeniu połącz go z zamarynowanym kurczakiem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był pokryty aksamitnym sosem.
Mięso nabij na wcześniej namoczone patyczki do szaszłyków i grilluj przez około 10-12 minut, regularnie obracając, aż kurczak będzie soczysty w środku i lekko przypieczony z zewnątrz. Podawaj od razu, posypując świeżą mikro kolendrą i prażonym sezamem, z dodatkiem limonki, chrupiących warzyw oraz odrobiny srirachy dla ostrego akcentu. Smacznego!
Zobacz też: Acai - egzotyczna jagoda z Amazonii, która podbiła zdrowe śniadania
