Jak rozpoznać polskie truskawki?
Ekspert zwrócił uwagę, że kluczowa jest przede wszystkim świeżość owocu. Jak tłumaczył, zagraniczne truskawki często są zrywane niedojrzałe i dojrzewają dopiero w transporcie.
"Truskawka cały aromat zbiera na krzaku. Tego zapachu nawet nie ma truskawka zagraniczna jak ta nasza polska" - podkreślał Damian Fudecki.
Plantator wyjaśnił również, że wielu Polaków podczas zakupów popełnia ten sam błąd - zwraca uwagę głównie na wielkość i idealny wygląd owoców, zamiast sprawdzić ich świeżość i zapach. Tymczasem to właśnie szypułka często najwięcej mówi o jakości truskawki. Powinna być zielona, jędrna i lekko uniesiona do góry. Jeśli jest zwiędnięta i opadnięta, owoc prawdopodobnie leży już od kilku dni.
Znaczenie ma także kolor i kształt truskawki. Jedną z najpopularniejszych pozostaje rumba - jasnoczerwona, lekko okrągła i bardzo słodka odmiana deserowa.
Coraz większą popularność zdobywa również odmiana verdi, ceniona za słodki smak i charakterystyczny wygląd. W programie wspomniano także o słynnych truskawkach kaszubskich, które od lat uchodzą za jedne z najbardziej aromatycznych w Polsce.
Ekspert przyznał jednak, że na najlepsze w smaku owoce trzeba jeszcze chwilę poczekać.
"Truskawki gruntowe dojrzewają wolniej na słońcu, budują ten aromat w sobie. Dzięki temu zyskują na smaku" - tłumaczył.
Truskawki są zdrowe i mają mało kalorii
Dr Paulina Ihnatowicz obaliła popularny mit dotyczący kaloryczności truskawek. Jak podkreśliła, 100 gramów owoców ma zaledwie około 30-35 kalorii, dlatego mogą być świetnym wyborem także dla osób dbających o sylwetkę.
Dietetyczka przypomniała również, że truskawki zawierają dużo błonnika, witaminy C i świetnie nawadniają organizm.
"Truskawki mają dużo więcej witaminy C niż cytryna" - mówiła ekspertka.
Specjalistka wyjaśniła także, że owoce składają się głównie z wody, dlatego szczególnie dobrze sprawdzają się podczas upałów. Dzięki wysokiej zawartości wody pomagają utrzymać nawodnienie organizmu, a jednocześnie są lekkie i sycące.
Truskawki zawierają również błonnik, który wspiera trawienie i daje uczucie sytości na dłużej. To właśnie dlatego wiele osób sięga po nie jako zdrową przekąskę między posiłkami.
Owoce są także źródłem antyoksydantów i polifenoli, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym. Regularne jedzenie truskawek może wspierać odporność i pozytywnie wpływać na kondycję skóry.
Dietetyczka zaznaczyła jednak, że najbardziej kaloryczne dodatki do truskawek to śmietana, cukier czy słodkie sosy. Same owoce pozostają lekkim i wartościowym elementem codziennej diety.
Ile będą kosztować truskawki?
W programie pojawił się również temat cen. Damian Fudecki przyznał, że tegoroczny sezon może być trudniejszy dla plantatorów przez przymrozki i suszę.
"Truskawek jest troszeczkę mniej. Mieliśmy mroźną zimę, a teraz mamy suszę" - tłumaczył.
Ekspert przewiduje jednak, że ceny powinny być zbliżone do ubiegłorocznych. W szczycie sezonu kilogram truskawek może kosztować około 15-20 złotych.
Największy wysyp polskich truskawek ma rozpocząć się w czerwcu.
Zobacz też:
Robisz to zaraz po przebudzeniu? Ten nawyk może pogarszać samopoczucie
Jedno z najpiękniejszych jezior w Europie. Ten alpejski raj leży tuż za granicą Polski
Jednogarnkowe danie na dwa dni - aromatyczna karkówka z cebulą i ziemniakami
