Bajaderki w czekoladzie z przepisu Bogumiła Przybylaka
Składniki (ok. 12-16 sztuk lub jedna duża w formie tortu):
Masa:
- 300 g pokruszonego ciasta lub herbatników (np. biszkopt, resztki ciasta bez kremów i galaretek)
- 100 g masła
- 3 łyżki kakao
- 80-100 g cukru (do smaku)
- 100 ml mleka
- 1 łyżeczka aromatu rumowego (lub odrobina prawdziwego rumu lub wiśniówki)
- garść posiekanych orzechów (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki dżemu wiśniowego
Polewa:
- 150 g czekoladowych figurek (np. zajączki, jajka bez nadzienia)
- 1 łyżka masła
- 50ml śmietanki 30-36%
Przygotowanie:
W garnku podgrzej mleko, masło, kakao i cukier - mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj aromat rumowy i dżem. Do dużej miski wsyp pokruszone ciasto/herbatniki. Wlej ciepłą masę i dokładnie wymieszaj. Dodaj orzechy (jeśli używasz). Odstaw na 10-15 minut, aż masa lekko stężeje.
Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego lub użyj form sylikonowych. Ułóż je na papierze do pieczenia lub w formach. Wstaw do zamrażarki
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Dodaj masło i śmietankę - polewa będzie bardziej błyszcząca. Zanurz każdą zamrożoną bajaderkę w czekoladzie lub polej je z góry. Dzięki temu, że będą zamrożone, czekolada szybko je otuli i się przyklei. Odstaw na ok. 60 minut (w zależności od wielkości) do rozmrożenia
Możesz obtoczyć bajaderki w kokosie, kakao lub orzechach zamiast polewy. Jeśli masa jest za sucha - dodaj odrobinę mleka lub dżemu. Jeśli za mokra - dosyp więcej herbatników. Najlepsze są na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Lekki jak chmurka jogurtowiec z malinami. Sernik, który robi się... sam
