Babeczki marchewkowe z kremem z białej czekolady - przepis Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki na 12 sztuk:
- 3 jajka
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 125 ml oleju rzepakowego
- 2 szklanki tartej marchewki
- 260 g mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka otarta z pomarańczy
- 140 g białej czekolady
- 160 g śmietanki 30%
- 200 g mascarpone
Przygotowanie:
Zacznij od kremu - jego bazę trzeba przygotować około 5 godzin przed planowanym pieczeniem babeczek, aby dobrze się schłodziła.
Połowę śmietanki podgrzej. Dodaj posiekaną czekoladę, a kiedy się rozpuści dokładnie zblenduj. Potem dolej drugą połowę śmietanki i ponownie zblenduj. Przykryj folią "w kontakcie" - tak, aby dotykała powierzchni kremu i schłódź minimum 5 godzin.
Aby przygotować babeczki, mokre składniki, cukier, marchewkę i skórkę krótko zmiksuj. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem, znów zmiksuj przez chwilę, a potem przełóż ciasto do papilotek. Piecz przez około 25 minut w 180 stopniach z funkcją grzania góra-dół.
Mocno schłodzoną bazę kremu zmiksuj na sztywno z mascarpone. Gdy babeczki całkowicie wystygną, udekoruj je kremem robiąc rozetki.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Lekki jak chmurka jogurtowiec z malinami. Sernik, który robi się... sam
