Włoskie danie z buraków? Kopytka w nudnym sosie mogą się schować

Beata Łajca

Beata Łajca

Mateusz Gessler
Mateusz GesslerNiemiecAKPA

Gnocchi buraczane z gorgonzolą i karmelizowaną gruszką Mateusza Gesslera

  • 120 g ugotowanych buraków
  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • 150 g mąki pszennej i odrobinę więcej do posypywania stolnicy
  • sól
  • 250 g sera gorgonzola
  • 100 ml białego wina
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 gruszka
  • 60 g orzechów włoskich
  • 2 łyżki miodu
  • sól i pieprz do smaku
  • opcjonalnie świeża szałwia