Zupa krem z zielonych warzyw z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki:
- brokuł
- por
- 400 g groszku (może być mrożony)
- 200 g świeżego szpinaku
- 250 g szparagów
- 2 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- 1 l bulionu
- 100 g fety
- 4 kromki pieczywa
- łyżka oliwy
- łyżka masła
- łyżeczka suszonego czosnku
- łyżeczka suszonego tymianku
Przygotowanie:
Na maśle podsmaż pokrojony czosnek, por oraz ziemniaki. Szparagi umyj, odkrój główki - będą potrzebne na koniec w całości - środkową część pokrój.
Brokuł podzieli na różyczki i włóż do garnka do wcześniej podsmażonych warzyw. Warzywa zalej bulionem i gotuj przez około 25 minut.
W tym czasie ugotuj na parze odkrojone główki szparagów. Pieczywo pokrój w kostkę, wymieszaj z oliwą oraz czosnkiem i tymiankiem. Usmaż na patelni, aż będzie chrupiące.
Kiedy warzywa będą prawie miękkie, dodaj groszek oraz szpinak. Chwilę gotuj, a następnie zblenduj ze śmietanką. Dopraw solą i pieprzem.
Krem podawaj z grzankami i główkami szparagów, posypany pokruszoną fetą.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Hit w każdym domu - kremowa i maksymalnie sycąca. Zupa z pulpecikami, która zastępuje dwa dania
Wyjątkowa zupa ogórkowa Mateusza Gesslera. Z tymi dodatkami smakuje lepiej niż domowa
