Nie trzeba być zawodowym cukiernikiem, żeby przygotować tort, który wygląda jak z dobrej cukierni. Ten przepis jest prostszy, niż może się wydawać, a efekt naprawdę robi wrażenie. Wystarczy przygotować delikatny kakaowy biszkopt, krem kawowy i prostą frużelinę wiśniową, a następnie połączyć je w kilka warstw. Tort zachwyca nie tylko wyglądem, ale też smakiem - słodki, kremowy mascarpone i kawa świetnie komponują się z lekko kwaśnymi wiśniami.
Czekoladowy biszkopt, kawa i wiśnie
Ten tort ma wszystko, czego można oczekiwać od dobrego deseru. Czekoladowy biszkopt jest nasączony kawą, dzięki czemu staje się przyjemnie wilgotny i jeszcze bardziej przypomina klasyczne tiramisu.
Do tego dochodzi krem na bazie mascarpone i śmietanki oraz wiśniowa frużelina. Lekko kwaśne owoce świetnie pasują do słodkiego kremu i kakao. To właśnie ten kontrast sprawia, że każdy kolejny kawałek znika z talerza zdecydowanie za szybko.
Przepis na obłędnie pyszny tort tiramisu z wiśniami
Zobacz też: Internauci oszaleli na punkcie tych placków. Są lepsze niż ziemniaczane
Forma: tortownica o średnicy 22 cm
Biszkopt
- 5 jajek
- 165 g mąki tortowej
- 25 g gorzkiego kakao
- 165 g cukru
Krem kawowy
- 500 g mascarpone
- 400 g śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru (według uznania)
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (mogą być granulki)
Frużelina wiśniowa
- 400 g wiśni mrożonych
- 2 łyżki cukru
- 50 ml wody
- 1 łyżeczka galaretki wiśniowej
- 2 łyżeczki skrobi
Sposób przygotowania:
Jajka ubij z cukrem na jasny i gęsty krem, a następnie delikatnie połącz z mąką i kakao. Masę przelej do tortownicy i piecz około 30 minut w temperaturze 170 stopni, góra-dół.
W tym czasie przygotuj frużelinę wiśniową. Wiśnie, wodę i cukier zagotuj. Skrobię rozpuść w zimnej wodzie i wlej do gotujących się wiśni, a następnie chwilę gotuj. Dodaj galaretkę i wymieszaj. Nie gotuj już całości. Frużelinę wystudź.
Składniki na krem ubij na sztywno. Biszkopt wyjmij z tortownicy i podziel na dwie części. Blaty nasącz kawą. Na pierwszy biszkopt wyłóż połowę kremu, a następnie dodaj wiśnie. Całość przykryj drugim biszkoptem nasączonym kawą.
Na wierzch wyłóż resztę kremu i udekoruj tort wiśniami. Gotowy deser schłodź. Smacznego!
Zobacz też:
Jesienny hit z jednego garnka. Klopsiki w kremowym sosie z dynią
Babcia co roku robiła to jesienią. Dziś mało kto pamięta ten przepis
