Latem najprostsze przepisy smakują najlepiej. Gdy na straganach królują świeże warzywa, aż szkoda nie wykorzystać ich w kuchni. To jednogarnkowe leczo z cukinią, bobem i wędzonym boczkiem jest nie tylko pełne smaku, ale także niezwykle proste w przygotowaniu. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty".
Jednogarnkowy obiad na dwa dni. Latem trudno o lepsze rozwiązanie
Gdy temperatura za oknem rośnie, ostatnią rzeczą, na którą mamy ochotę, jest wielogodzinne gotowanie. Jednogarnkowe dania od lat cieszą się ogromną popularnością właśnie dlatego, że pozwalają przygotować sycący posiłek przy minimalnym wysiłku. Wystarczy wrzucić składniki do garnka i pozwolić im powoli się dusić.
To leczo jest idealnym przykładem takiego obiadu. Duża porcja wystarcza nawet na dwa dni, dzięki czemu oszczędzasz czas i nie musisz codziennie zastanawiać się, co ugotować. Co więcej, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, bo wszystkie składniki zdążą przejść aromatem przypraw i wędzonego boczku.
Cukinia, bób i papryka mają teraz swój najlepszy moment
Sezonowe warzywa nie bez powodu smakują najlepiej właśnie latem. Są soczyste, aromatyczne i pełne naturalnego smaku, którego nie da się podrobić. Cukinia doskonale chłonie przyprawy, papryka dodaje słodyczy i koloru, a młody bób sprawia, że danie staje się bardziej sycące.
Połączenie tych składników z wędzonym boczkiem tworzy prosty, ale wyjątkowo udany obiad, który smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli lubisz kulinarne eksperymenty, przed podaniem możesz dodać odrobinę pokruszonej fety. Jej lekko słony smak świetnie komponuje się z warzywami i podkreśla letni charakter potrawy.
Danie, które robi furorę - jednogarnkowe leczo z cukinią, bobem i wędzonym boczkiem
Zobacz też: Młoda kapusta w nowej odsłonie. Zamiast gołąbków zrób szybkie danie z piekarnika
Składniki dla 2-3 osób na dwa dni:
• 2 średnie cukinie
• 250 g bobu
• 200 g wędzonego boczku
• 2 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• szczypta ostrej papryki
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy
• natka pietruszki lub szczypiorek do podania
Sposób przygotowania:
Pokrój boczek w kostkę i wytop go w dużym garnku. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli, następnie dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Paprykę pokrój w kostkę, a cukinię w półplasterki i przełóż do garnka. Dodaj słodką oraz wędzoną paprykę, wymieszaj i smaż przez kilka minut. Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy i duś całość pod przykryciem przez około 20 minut. W międzyczasie ugotuj bób, obierz go ze skórek i dodaj do leczo pod koniec gotowania. Dopraw solą oraz pieprzem i gotuj jeszcze kilka minut, aż smaki się połączą. Podawaj posypane świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Zobacz też:
Sezonowa, szybka i obłędnie pyszna zupa na dwa dni. Będzie smakować wszystkim domownikom
Viralowy hit internetu - pierogi bez lepienia. Zrobisz je w 20 minut
