Soczysty kurczak z chorizo i czarną fasolą od Mateusza Gesslera
Soczysta pierś z kurczaka w aromatycznym sosie pomidorowym z chorizo i czarną fasolą to danie, które świetnie sprawdzi się na obiad. W "halo tu polsat" Mateusz Gessler pokazał krok po kroku, jak je przygotować. Zobacz przepis i zaskocz domowników pysznym daniem.
Nie masz ochoty spędzać całego dnia w kuchni, a szukasz pomysłu na obiad, który będzie smaczny i sycący? W takim razie koniecznie wypróbuj propozycję Mateusza Gesslera. Jego kurczak z chorizo i czarną fasolą to danie, które robi furorę w każdym domu.
Kurczak z chorizo - prosty przepis o intensywnym smaku
Połączenie delikatnego mięsa z kurczaka z wyrazistą kiełbasą chorizo nadaje potrawie głębi i subtelną, wędzoną nutę. Pomidory oraz czarna fasola tworzą gęsty, aromatyczny sos, który idealnie scala wszystkie składniki i sprawia, że danie jest sycące, ale nie przytłacza.
Dodatki takie jak kmin rzymski, curry i wędzona papryka podkręcają smak i nadają mu charakterystyczny aromat. Dzięki nim przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca wyglądem i smakiem.
Przepis na pierś z kurczaka z chorizo i czarną fasolą od Mateusza Gesslera
To danie doskonale sprawdzi się jako pomysł na szybki obiad w tygodniu. Kurczak dusi się w aromatycznym sosie z pomidorów i przypraw, a chorizo oddaje tłuszcz i charakterystyczny smak, który przenika całą potrawę.
Całość najlepiej podawać z ryżem, który dobrze wchłania sos, albo z chlebkiem naan czy świeżym pieczywem. Na koniec warto posypać danie świeżą kolendrą, która dodaje lekkości i świeżego aromatu.
Składniki na 2-3 porcje:
- 2 duże piersi z kurczaka
- 120 g kiełbasy chorizo (w plasterkach)
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 1 puszka czarnej fasoli (ok. 240 g po odsączeniu)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- połowa czerwonej papryki (opcjonalnie)
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- pół łyżeczki kinu rzymskiego
- pół łyżeczki curry
- 1 łyżka oliwy pomace
- sól i świeżo mielony pieprz
- świeża kolendra
Sposób przygotowania:
Umyj i oczyść piersi z kurczaka, a następnie dokładnie osusz je papierowym ręcznikiem. Dopraw mięso solą, pieprzem oraz połową wędzonej papryki. Rozgrzej dużą patelnię z oliwą pomace i obsmaż kurczaka po 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso się zarumieni. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok. Na tej samej patelni podsmaż plasterki chorizo, aż wytopi się z nich aromatyczny tłuszcz. Dodaj cebulę oraz czosnek i smaż przez 2-3 minuty. Następnie dorzuć paprykę, kmin rzymski, curry i pozostałą wędzoną paprykę. Dodaj odsączoną czarną fasolę, wlej pomidory z puszki oraz bulion. Włóż z powrotem kurczaka do sosu i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 12-15 minut. Na koniec spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Posyp danie świeżą kolendrą i podawaj z ryżem lub chlebkiem naan. Smacznego!
Zobacz też:
