Rustykalne mini tarty z wiśniami. Bez foremek, ale jeszcze lepsze - z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Kruche ciasto, aromatyczne wiśnie, chrupiąca kruszonka i kremowy dodatek. Ten deser zachwyca wyglądem jak z drogiej cukierni, a możesz go zrobić bez specjalnych foremek do tarty. Przepis Karoliny Stolarskiej-Bigos to świetny pomysł na wykorzystanie wiśni z kompotu w najsmaczniejszy z możliwych sposobów.
Mini tarty rustykalne z wiśniami z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki na 5-7 tart
Ciasto kruche:
- 300 g zimnego masła
- 60 g cukru
- 4 żółtka
- 450 g mąki tortowej
- 3 łyżki zimnej wody
- 400 g wiśni z kompotu lub mrożonych
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka skrobii ziemniaczanej
Kruszonka :
- 2 łyżki miękkiego masła
- 4 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- łyżka posiekanych płatków migdałowych
Krem:
- 350 g ricotty
- esencja waniliowa lub ziarna z laski waniliowej
- 2 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Sypkie składniki i zimne masło posiekaj nożem, po czym wyrób na piasek - możesz użyć robota kuchennego. Dodaj żółtka, wodę i zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na około 30 minut.
Jeżeli używasz mrożonych wiśni, rozmróź je, dodaj 2 łyżki cukru i płaską łyżkę skrobii ziemniaczanej. Wiśnie z kompotu lekko odsącz i od razu połącz z podanymi składnikami.
Ciasto podziel na 10-12 części, a każdą rozwałkuj. Na środek nałóż wiśnie, brzegi zwiń do środka tak, aby wiśnie były jeszcze widoczne. Składniki na kruszonkę rozetrzyj w palcach. Brzegi tart posmaruj rozbełtanym jajkiem, posyp kruszonką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 20 minut .
Składniki na krem wymieszaj i kładź po łyżce na ciepłe jeszcze tarty, a na koniec udekoruj płatkami migdałowymi.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
