Rozgrzewa i syci. Krupnik z żeberkami, pieczonymi ziemniakami i kwaśną śmietaną od Bogumiła Przybylaka
Obłędnie smaczny hit od Bogumiła Przybylaka! Dziś w "halo tu polsat" mistrz kuchni przygotował krupnik z żeberkami, pieczonymi ziemniakami i kwaśną śmietaną - pożywny jak dwa dania obiadowe w jednej misce. Syci, rozgrzewa i zachwyca aromatem - idealny na zimowe dni, gdy chcesz szybko przygotować coś, co smakuje jak domowy obiad w najlepszym wydaniu.
Krupnik to klasyka polskiej kuchni, która króluje na stołach od pokoleń. Początkowo przygotowywany z prostych składników, takich jak kasza, warzywa i wywar mięsny, szybko stał się symbolem domowego, pożywnego posiłku, idealnego na chłodne dni. Zimą organizm potrzebuje więcej energii, ciepła i składników odżywczych, dlatego sycące zupy takie jak krupnik nie tylko rozgrzewają, ale też dostarczają witamin i minerałów niezbędnych do utrzymania odporności. To właśnie dzięki nim zimowe obiady stają się prawdziwym źródłem siły na cały dzień.
Proste danie, który zrobi furorę wśród domowników
Ten przepis to prawdziwy strzał w dziesiątkę dla wszystkich, którzy chcą przygotować pełnowartościowy, sycący posiłek bez spędzania wielu godzin w kuchni. Krupnik z żeberkami łączy w sobie bogactwo smaków - aromatyczny wywar, soczyste mięso, warzywa i przyprawy tworzą kompozycję, która rozgrzewa i daje poczucie komfortu. Dzięki temu, że część składników pieczona jest razem z ziemniakami i mięsem, całość staje się nie tylko smaczna, ale też bardzo praktyczna .
Przepis na aromatyczny i rozgrzewający krupnik
Zimą nic nie smakuje tak dobrze, jak miska gorącej, pożywnej zupy. Ten krupnik z żeberkami, pieczonymi ziemniakami i kwaśną śmietaną to propozycja idealna na rodzinny obiad lub weekendowe gotowanie na specjalną okazję. Aromatyczny, sycący i pełen warzyw, nie tylko rozgrzewa, ale też wspaniale pachnie kuchnią domową.
Zobacz też: Wszyscy pytają o ten przepis. Zapiekanka pod pierzynką sera, która robi furorę w każdym domu
Składniki na 4 porcje:
- 1,5 kg żeberka wieprzowe
- 6 łyżek kaszy jęczmiennej (ok. 80 g)
- 500 g ziemniaków (4-5 sztuk)
- 1 średnia marchew (ok. 160 g)
- 1 mniejszy korzeń pietruszki (ok. 100 g)
- 1 mała cebula lub kawałek pora (ok. 80 g)
- 2 łodygi selera naciowego
- połowa pora
- 4 ząbki czosnku
- 3 litry wody
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- 2 łyżki siekanego koperku
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy do smaku
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 pęczek drobnego szczypiorku
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki musztardy sarepskiej
Sposób przygotowania:
Zalej żeberka zimną wodą, dodaj ziele angielskie i liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu około 2 godzin. Przecedź wywar i odłóż żeberka na blaszkę do pieczenia. Ziemniaki umyj, nakłuj widelcem, zawiń w folię i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C około 45 minut, aż będą miękkie. Pokrój marchew, pietruszkę, por, cebulę i czosnek w kostkę, wrzuć do garnka z wywarem i dodaj kaszę jęczmienną. Gotuj około 30 minut na wolnym ogniu. W międzyczasie pokrój żeberka w paski, wymieszaj z miodem i musztardą i włóż do piekarnika razem z ziemniakami, aż się lekko przyrumienią. Dopraw zupę solą, pieprzem, natką pietruszki i koperkiem. Podawaj w misce z pieczonym ziemniakiem, kwaśną śmietaną i szczypiorkiem, a żeberka ułóż obok. Smacznego!
Zobacz też:
