Rolada szpinakowa - efektowna przekąska na każdą okazję
Rolada szpinakowa z kremem serowym i pieczoną papryką przyciąga uwagę już samym wyglądem. Intensywnie zielony kolor omletu i kremowe wnętrze sprawiają, że świetnie prezentuje się na stole. To propozycja, która może zastąpić klasyczne przekąski i sprawdzić się podczas rodzinnych spotkań.
Rolada szpinakowa z kremem serowym i pieczoną papryką od Jurka Sobieniaka
Zobacz też: Ta wietnamska lemoniada robi furorę w upały. Wystarczą 4 składniki
Składniki na omlet szpinakowy:
- 250 g świeżego szpinaku baby
- 10 jajek
- 60 ml śmietanki 30%
- 5 g soli
- 2 g świeżo mielonego pieprzu
- 10 ml oleju do natłuszczenia blachy
Składniki na krem serowo-paprykowy
- 300 g serka w plasterkach
- 150 g pieczonej czerwonej papryki bez skóry, dobrze odsączonej
- 15 g miodu
- 1 ząbek czosnku
- 5 g słodkiej papryki
- 1-2 g ostrej lub wędzonej papryki (opcjonalnie)
- 2 g świeżo mielonego pieprzu
- sól do smaku
Dodatkowo:
blaszka piekarnika wysoka na 2 cm
Sposób przygotowania:
Zmiksuj świeży szpinak baby z jajkami, śmietanką, solą i pieprzem na możliwie gładką, intensywnie zieloną masę. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i bardzo delikatnie posmaruj olejem. Wylej masę szpinakową i rozprowadź ją równomiernie na grubość około 5-7 mm. Piecz w 90°C przez około 30 minut, tylko do momentu, aż masa całkowicie się zetnie, ale pozostanie miękka i elastyczna. Nie dopiekaj jej do zrumienienia - zależy Ci na zachowaniu mocnego zielonego koloru.
Dokładnie odsącz pieczoną paprykę. Zmiksuj ją z serkiem Hochland, miodem, czosnkiem, słodką papryką i pieprzem na jednolity, gęsty krem. Dopraw solą. Jeśli chcesz mocniejszego charakteru, dodaj odrobinę wędzonej lub ostrej papryki.
Wystudzony omlet szpinakowy posmaruj równą warstwą kremu, pozostawiając około 2 cm wolnego brzegu. Zwiń ciasno w rulon, pomagając sobie papierem do pieczenia. Zawiń roladę ciasno w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na 4-6 godzin. Po schłodzeniu pokrój ostrym nożem na plastry około 1,5-2 cm. Smacznego!
Zobacz też:
Mizeria poszła w odstawkę. Te ogórki po tajsku robią latem furorę
Ta sałatka z brzoskwiniami jest hitem TikToka. Polacy oszaleli na jej punkcie
