Pyszna i pożywna kolacja w 20 minut. Tortilla w 3 wydaniach - z mięsem, wege i w morskich klimatach
Karolina Szydłak
Znowu jesz na kolację nudną kanapkę, jajecznicę lub parówki? Jeżeli masz dosyć monotonnych posiłków, to mamy dla ciebie smaczną propozycję. Przedstawiamy przepisy na 3 łatwe w przygotowaniu (każdą zrobisz w 20 minut) tortille. To fajny pomysł na urozmaicenie kolacji, a także opcja szybkiej przekąski na przykład dla niezapowiedzianych gości.
Tortilla z kurczakiem, serem cheddar, sałatą i czerwoną cebulką
Zaczynamy od sprawdzonego klasyka - tortilla z kurczakiem, serem cheddar, sałatą, papryką i czerwoną cebulką, to chrupiące i pyszne połączenie. Idealnie sprawdzi się na przykład jako urozmaicona kolacja na piątkowy lub weekendowy wieczór.
Składniki na porcje dla 2 osób:
- 2 duże placki tortilli lub 4 małe
- mała pierś z kurczaka - 400 g
- 4 listki głowiastej sałaty (lub lodowej)
- łyżka oliwy z oliwek
- połowa czerwonej papryki
- ser cheddar w plasterkach (około 4)
- 1 mała czerwona cebulka
- oregano, sól i pieprz
Składniki do sosu:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku (wyciśnięte przez praskę)
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka musztardy miodowej
- oregano lub odrobina soli i pieprzu
Sposób przygotowania tortilli:
Pokrój na dece w paseczki pierś z kurczaka, dopraw ją oregano, solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy z oliwek podsmaż mięso z obu stron - aż się zarumieni. W międzyczasie pokrój na innej desce w kosteczkę paprykę i czerwoną cebulę. Kiedy kurczak będzie gotowy, dodaj na patelnię warzywa i smaż wszystko przez około 3 minuty (cały czas mieszając).
Połóż na czystej patelni placek tortilli - podpiecz go na malutkim ogniu (bez tłuszczu) przez około 1-2 minuty. Gotową tortillę przełóż na talerz i posmaruj ją z jednej strony jogurtowo-musztardowym sosem. Następnie wyłóż na to farsz plus liść sałaty głowiastej i plasterek sera cheddar. Wszystko jeszcze raz polej sosem, zawiń tortillę i podpiecz ją na patelni przez max. 1 minutę (tak, aby ser się trochę rozpuścił). Smacznego!
Przepis na sos:
Do małej miseczki lub wysokiej szklanki wlej 4 łyżki jogurtu naturalnego, dodaj łyżkę majonezu, musztardy oraz wyciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku. Dopraw wszystko solą i pieprzem lub oregano. Wymieszaj składniki, a gotowy sos odstaw na chwilę do lodówki (przynajmniej 10 minut). Gotowe!
Morskie klimaty, czyli tortilla z krewetkami
Jeśli szukasz bardziej urozmaiconych smaków, to polecam przygotować tortillę z krewetkami. To nie tylko świetna opcja na pyszną kolację, ale również propozycja przekąski na przyjęcie lub odwiedziny gości.
Składniki na porcje dla 2 osób:
- 2 duże placki tortilli lub 4 małe
- 6-8 krewetek koktajlowych (można je wymienić na plastry wędzonego łososia - wtedy po 1-2 do tortilli)
- około 6 pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- połowa dojrzałego awokado
- 1 duża czerwona cebula
- łyżka oliwy z oliwek
- kilka kropel soku z cytryny
- sałata lodowa
Składniki do sosu:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 1,5 łyżeczki płatków chilli
- 2 łyżeczki soku z limonki lub cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka majonezu
- odrobina soli i pieprzu
Sposób przygotowania tortilli:
Oczyszczone krewetki podsmaż przez około 2 minuty na rozgrzanej oliwie, skrop je sokiem z cytryny i dodaj przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku. Smaż wszystko jeszcze przez 3 minuty. W międzyczasie pokrój na desce w małą kostkę połowę awokado i czerwoną cebulę, przekrój na połówki pomidorki koktajlowe. Następnie wymieszaj w misce warzywa z gotowymi krewetkami.
Połóż na czystej patelni placek tortilli i podpiecz go na malutkim ogniu (bez tłuszczu) przez około 1-2 minuty. Gotową tortillę przełóż na talerz i posmaruj ją z jednej strony sosem z płatkami chili. Następnie wyłóż na to farsz plus kilka listków sałaty. Wszystko jeszcze raz polej sosem, zawiń tortille i gotowe!
Przepis na sos:
Do małej miseczki lub wysokiej szklanki wlej 4 łyżki jogurtu naturalnego, dodaj łyżkę majonezu, miód i sok z limonki lub cytryny. Dorzuć 1,5 łyżeczki płatków chilli. Wszystko ze sobą wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Sos odstaw na chwilę do lodówki (przynajmniej 10 minut). Gotowe!
A może w wersji wegetariańskiej? Tortilla z soczewicą i warzywami
Wegetarianom (i nie tylko) polecamy przygotować tortillę z soczewicą i warzywami.
Soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Ma dużo witamin i jest źródłem dobrze przyswajalnego białka. W połączeniu z czerwoną cebulką, paprykami, kukurydzą, pomidorkami i rukolą tworzy pożywny i smaczny posiłek.
Składniki na porcje dla 2 osób:
- 2 duże placki tortilli
- pół szklanki ugotowanej soczewicy (można ją wymienić na czerwoną fasolę z puszki)
- połowa czerwonej papryki
- połowa żółtej papryki
- 6 pomidorków koktajlowych
- 1 duża czerwona cebula
- mała puszka kukurydzy
- rukola
- oliwa z oliwek (do podsmażenia warzyw)
Składniki do sosu:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku (wyciśnięte przez praskę)
- 1 łyżka majonezu
- odrobina soli i pieprzu
Sposób przygotowania tortilli:
Ugotuj soczewicę w garnku z dużą ilością wody (według instrukcji na opakowaniu). Pokrój papryki i czerwoną cebulę w małą kostkę, a pomidorki przekrój na połówki. 5 obranych pieczarek zetrzyj na tarce o większych oczkach. Wyjmij z puszki kukurydzę i przepłucz wodą na sitku. Na rozgrzej patelni, podsmaż wszystkie warzywa, aż się lekko zarumienią, a następnie dodaj na około 3 minuty ugotowaną soczewicę. Przełóż gotowe składniki do miski.
Połóż na czystej patelni placek tortilli i podpiecz go na malutkim ogniu (bez tłuszczu) przez około 1-2 minuty. Gotową tortillę przełóż na talerz i posmaruj ją z jednej strony jogurtowo-czosnkowym sosem. Następnie wyłóż na to farsz (odłożone wcześniej do miski składniki) plus kilka listków świeżej rukoli. Wszystko jeszcze raz polej sosem, zawiń tortillę i podpiecz ją na patelni przez około minutę (uważaj, aby jej nie przypalić). Smacznego!
Przepis na sos:
Do małej miseczki lub wysokiej szklanki wlej 4 łyżki jogurtu naturalnego i 1 łyżkę majonezu. Następnie dodaj przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku oraz sól i pieprz. Wszystko ze sobą wymieszaj. Sos odstaw na chwilę do lodówki (przynajmniej 10 minut). Gotowe!
Zobacz też:
