Chyba każdy Polak ma swoją ulubioną grillową sałatkę, bez której sezon się nie liczy. Bo wiadomo, człowiek nie może żyć samą karkówką i kaszanką. W tym roku na ogrodowych imprezach królować będzie sałatka ziemniaczana. Pyszna, konkretna i łatwa do przygotowania - zrobisz ją w mniej niż 30 minut.
Sałatka, która zrobi furorę na każdym stole
Sałatka ziemniaczana z sosem majonezowo-jogurtowym, ogórkami, koperkiem i cebulą to idealne połączenie smaków, które doskonale komponują się z potrawami z grilla. Jej lekka kwasowość (dzięki ogórkom i musztardzie) znakomicie przełamuje tłustość mięsa, a świeży koperek wnosi wiosenny aromat i odrobinę świeżości.
Dla tych, którzy cenią wyraziste smaki, warto dodać chrupiący, podsmażony boczek - ten dodatek sprawi, że sałatka zachwyci jeszcze bardziej.
Idealna nie tylko na grilla
Choć to oczywisty wybór na majówkę, ta sałatka sprawdzi się znacznie częściej. Jest świetna jako sycący lunch do pracy albo szybka kolacja. Dobrze znosi przechowywanie, więc możesz przygotować ją wcześniej i mieć gotowy posiłek na kilka dni. Jeśli więc szukasz przepisu, który jest prosty, a jednocześnie smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym, to ta sałatka będzie strzałem w dziesiątkę.
Przepis na sałatkę ziemniaczaną w wersji wege i z mięsem
Zobacz też: Kotlety z kalafiora w sosie serowym. Szybki przepis na pyszny obiad
Składniki na 4-6 porcji sałatki:
- 1 kg młodych ziemniaków
- 3 ogórki świeże
- 2 ogórki kiszone
- 1/2 dużej czerwonej cebuli lub szalotki
- pęczek koperku
- w wersji mięsnej dodaj pokrojony w kostkę wędzony boczek (150 g)
Do sosu:
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
- 1 łyżka musztardy sarepskiej
- 1 łyżka soku z ogórków kiszonych lub cytryny
- sól i świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
Na początek obierz, umyj i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Gotuj je około 20 minut - do momentu, aż będą miękkie, ale wciąż lekko al dente. Po ugotowaniu odcedź ziemniaki, odstaw do wystudzenia, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
W międzyczasie, gdy ziemniaki się gotują, pokrój około 150 g boczku w cienkie paski lub kostkę. Jeśli przygotowujesz sałatkę w wersji wegetariańskiej, pomiń ten krok. Boczek podsmaż na rozgrzanej patelni, aż stanie się złocisty i chrupiący, a następnie przełóż go na ręcznik papierowy i odstaw do wystudzenia.
Ogórki oraz cebulę pokrój w kostkę, a koperek drobno posiekaj. Przełóż wszystkie składniki do dużej miski, dopraw solą i pieprzem, dodaj część boczku i polej przygotowanym wcześniej sosem majonezowo-jogurtowym. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
Gotową sałatkę wstaw do lodówki na około godzinę, aby smaki się przegryzły. Tuż przed podaniem posyp ją świeżym koperkiem oraz pozostałą częścią boczku. Smacznego!
Sposób przygotowania sosu:
W małej misce wymieszaj 3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 1 łyżkę musztardy oraz 1 łyżkę soku z ogórków. Dopraw solą i pieprzem i dokładnie połącz wszystkie składniki.
Zobacz też:
Aromatyczna jambalaya - szybki przepis na sycący obiad dla całej rodziny
Niskokaloryczna kolacja, którą pokochasz. 3 proste i szybkie przepisy
