Obiad, który znika do ostatniego kęsa. Faszerowane udka z kuchni "halo tu polsat" z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Są takie dania, które pachną domem, spokojem i wspólnym obiadem przy stole. Faszerowane udka z kurczaka w wersji Karoliny Stolarskiej-Bigos z kuchni "halo tu polsat" to klasyka w najlepszym wydaniu. Soczyste mięso, aromatyczne pieczarki i warzywa pieczone razem w jednym naczyniu - bez pośpiechu, bez kombinowania, za to z efektem, który robi wrażenie.
Kurczak "jak od święta", przy którym nie musisz stać długo w kuchni
Sekret tego dania zaczyna się na patelni, gdy cebula rumieni się na maśle, a pieczarki powoli oddają wodę, kuchnię wypełnia zapach, który natychmiast budzi apetyt. Faszerowane grzybami udka po upieczeniu są miękkie, soczyste i pełne smaku, a przyprawy - czosnek, słodka papryka i tymianek - idealnie podkreślają charakter mięsa. To właśnie takie detale sprawiają, że prosty kurczak zmienia się w danie "jak od święta".
Największą zaletą tego przepisu jest to, że wszystko piecze się razem. Ziemniaki chłoną soki z mięsa, marchewka lekko się karmelizuje, a czosnek staje się słodki i delikatny. Gdy na koniec dodajesz świeży tymianek i zdejmujesz pokrywkę, potrawa nabiera złocistego koloru i obłędnego aromatu. To idealny przepis na rodzinny obiad, który nie wymaga stania przy kuchence - wystarczy wstawić do piekarnika.
Przepis na faszerowane pieczarkami udka z kurczaka według Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki:
- 6 ćwiartek z kurczaka
- 70 dag pieczarek
- 2 cebule
- sól
- pieprz
- papryka słodka mielona
- 2 łyżeczki suszonego czosnku
- główka świeżego czosnku
- 10 pomidorków koktajlowych
- 1 kg ziemniaków
- 3-4 marchewki
- 2 łyżki masła
- Świeży tymianek
Sposób wykonania:
Połowę pieczarek zetrzeć na grubych oczkach. Na maśle podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę. Dodać pieczarki i smażyć kilka minut, aż nadmiar wody odparuje - doprawić solą i pieprzem. Sól, suszony czosnek, paprykę i łyżeczkę suszonego tymianku wymieszać. Z ćwiartek kurczaka wyjąć kości i delikatnie rozbić mięso. Na mięso nałożyć pieczarki, zwinąć w roladki. Natrzeć przyprawami. Na spód naczynia żaroodpornego wyłożyć ćwiartki ziemniaków, marchewkę pokrojoną w talarki, połówki pieczarek, cebulę pokrojoną w piórka i ząbki czosnku. Warzywa skropić oliwą, doprawić. Na warzywa wyłożyć mięso, przykryć i piec około 60 minut w 180 stopniach. Zdjąć pokrywkę, dodać gałązki tymianki i piec kolejne 15 minut w 200 stopniach.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
