Kanapki z chorizo, bobem i truskawkami. Przepis Mateusza Gesslera
Składniki na 4 kanapki:
- 8 kromek dobrego pieczywa na zakwasie lub ciabatty
- ok. 250 g surowego chorizo
- 1 czerwona cebula
- 2 szklanki ugotowanego bobu
- 15 truskawek
- odrobina oliwy
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- kilka kropli octu balsamicznego
- świeża mięta (lub bazylia)
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Najpierw przygotuj bób. Jeśli używasz ugotowanego bobu, dokładnie go obierz ze skórek. Następnie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki - mogą to być połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owoców. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w piórka.
Pokrój chorizo w cienkie plasterki. Rozgrzej suchą patelnię i wrzuć na nią kiełbasę. Smaż chorizo przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko chrupiące i zacznie wydzielać aromatyczny tłuszcz.
Następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż całość jeszcze przez chwilę, aż cebula lekko zmięknie i nabierze delikatnej słodyczy. Zdejmij patelnię z ognia.
Kromki chleba lub ciabatty skrop delikatnie oliwą, a następnie podpiecz je na patelni lub w piekarniku, aż staną się lekko chrupiące z zewnątrz i ciepłe w środku.
Każdą kromkę posmaruj cienką warstwą jogurtu greckiego - dzięki temu kanapki będą bardziej kremowe i zyskają świeży smak. Na przygotowane pieczywo układaj kolejno: podsmażone chorizo, cebulę, bób oraz kawałki truskawek. Całość dopraw świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli. Skrop delikatnie kilkoma kroplami octu balsamicznego, aby podkreślić smak owoców.
Na koniec dodaj świeże listki mięty lub bazylii - to one nadadzą kanapkom lekkości i orzeźwiającego charakteru.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Jednogarnkowe danie na dwa dni - aromatyczna karkówka z cebulą i ziemniakami
Burger idealny według Jurka Sobieniaka. Sekretem smaku są proste dodatki i sprytny trik z lodówką
Wybitnie kremowe tagliatelle ze szparagami. Przepis Emiliana Castagni
