Niby muffiny, ale jak bułeczki. Angielskie wypieki z patelni Karoliny Stolarskiej-Bigos zaskakują wykwintnym smakiem
Słynne english muffins zaskakują - niby mufiny, a jednak bułeczki, ale nie z piekarnika, tylko z patelni. Jakby je nie nazywać, jedno jest pewne - są pyszne i szybkie, a to w kuchni duet zasad, któremu nie można się oprzeć. Karolina Stolarska-Bigos dodaje do nich łososia i domowy serek lebneh - trzeba go przygotować dzień wcześniej, ale efekt jest warty tego niewielkiego zachodu.
English muffins, czyli bułeczki z patelni z domowym serkiem lebneh i łososiem - przepis Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki typ 450
- 8 g suszonych drożdży
- 250 ml mleka
- 50 ml wody
- 70 g miękkiego masła
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
Składniki na serek lebneh:
- 2 duże jogurty greckie
- łyżeczka soli
- 1-2 łyżeczki ulubionych ziół
- ząbek czosnku
Dodatkowo:
- wędzony łosoś w plastrach
- sałata
- świeży ogórek
Przygotowanie:
Dzień przed planowanym podaniem bułeczek, przygotuj lebneh. Połącz wszystkie składniki i wyłóż na gazę, albo bardzo drobne sitko. Odstaw na kilka, kilkanaście godzin, aż serwatka całkowicie się oddzieli.
Przygotuj ciasto. Wymieszaj sypkie składniki, dodaj mokre i wyrób gładką masę. Odstaw do wyrośnięcia, a następnie rozwałkuj. Wykrój okręgi o średnicy około 7-8 cm i znów odstaw do wyrośnięcia. Bułeczki smaż na suchej patelni na małej mocy palnika, po kilka minut z każdej strony.
Upieczone bułeczki przekrój, posmaruj serkiem lebneh, połóż sałatę, ogórka w plastrach i wędzonego łososia.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
