Smak, który przywołuje wspomnienia
Kto pamięta klasyczne rurki z kremem z dawnych cukierni? Ten smak dzieciństwa, chrupiące ciasto i słodkie nadzienie miały w sobie coś wyjątkowego. Wersja rurek od Karoliny Bigos-Stolarskiej przenosi je w nowoczesny wymiar - kokos i maliny nadają im świeżości, ale zostawiają ten sam, dobrze znany smak.
Domowy deser jak z cukierni - szybki, efektowny i idealny do kawy
To wypiek idealny na każdą okazję - szybki w przygotowaniu, a przy tym niezwykle efektowny. Kruche, maślane rurki wypełnione aksamitnym kremem kokosowym i przełamane malinową nutą to połączenie, które zachwyca od pierwszego kęsa. Idealne do kawy, na spotkanie z bliskimi albo wtedy, gdy chcesz zrobić coś wyjątkowego dla gości i to bez wielogodzinnego stania w kuchni.
Deser, który robi furorę w każdym domu - kruche rurki z kremem kokosowym i malinami
Zobacz też: Viralowy hit TikToka. Prosty deser z zamrażalnika, który w smaku przypomina japoński sernik
Składniki:
- 240 g mąki tortowej
- 60 g mąki migdałowej
- 1 jajko
- 120 g zimnego masła
- 80 g cukru pudru
Krem kokosowy:
- 100 g białej czekolady
- 150 g śmietanki 30%
- 150 g mascarpone
- 3 łyżki wiórków kokosowych
Polewa malinowa:
- 80 g białej czekolady
- 15 g malin liofilizowanych
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki wiórków kokosowych
Dodatkowo:
świeże maliny
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotuj bazę kremu kokosowego. Śmietankę podgrzej w rondelku, następnie dodaj białą czekoladę i zblenduj krótko na gładką masę. Odstaw do lodówki na minimum kilka godzin, aby ganache dobrze się schłodził i zgęstniał.
W tym czasie przygotuj ciasto na rurki - masło, cukier puder i mąkę posiekaj lub rozetrzyj do konsystencji piasku, dodaj jajko i szybko zagnieć gładkie, jednolite ciasto. Rozwałkuj je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na prostokąt, pokrój na paski o szerokości około 1,5 cm, a następnie nawiń je na metalowe rurki lub foremki. Tak przygotowane ciasto schłódź, posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste i kruche.
W międzyczasie przygotuj polewę malinową - białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj olej oraz pokruszone maliny liofilizowane i dokładnie wymieszaj. Upieczone rurki zanurz w polewie, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych i odstaw do zastygnięcia. Na koniec ubij schłodzony ganache i wymieszaj go z mascarpone, dodaj wiórki kokosowe i całość delikatnie połącz na puszysty krem. Gotowym kremem napełnij wystudzone rurki i udekoruj świeżymi malinami. Smacznego!
Zobacz też:
Viralowy hit internetu - pierogi bez lepienia. Zrobisz je w 20 minut
Szaszłyki z kurczaka w sosie curry z nutą orzechów ziemnych - aromaty Azji w domowym wydaniu
Internauci oszaleli na punkcie tego przepisu. Placki z batatów z cukinią i fetą robią furorę
