Idealnie chrupiące, z cudownie kremowym farszem. Ziemniaczane łódeczki Karoliny Stolarskiej-Bigos
Jak pyry to z gzikiem, a jak ziemniaki w mundurkach to... tylko z farszem Karoliny Stolarskiej-Bigos. Cudownie chrupiące od zapiekania w piecu, aromatyczne dzięki zachowanej skórce, wypełnione szynką i pieczarkami w kremowym duecie i pod pierzynką z żółtego sera - ślinka cieknie na samą myśl. Ten przepis zrobi furorę na rodzinnym stole, a prostota i szybkość wykonania skradną serce każdej gospodyni.
Ziemniaczane łódeczki faszerowane szynką i pieczarkami z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Składniki:
- 10 dużych ziemniaków
- 20 dag pieczarek
- 25 dag sera żółtego
- 20 dag szynki na maśle
- 2 łyżki serka śmietankowego
- sól,
- szczypiorek
Przygotowanie:
Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków, ale nie obieraj ich. Włóż do garnka, zalej zimną wodą, posól i ugotuj w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu odstaw, żeby całkowicie wystygły - tylko wtedy będą trzymały kształt podczas dalszej obróbki. Przekrój każdy ziemniak na pół i delikatnie wydrąż środek łyżką, zostawiając dość grube ścianki, aby łódeczki były stabilne. Wydrążony miąższ odłóż - będzie potrzebny do farszu.
Pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Tak samo zetrzyj żółty ser, odkładając połowę do posypania łódeczek przed zapiekaniem. Szynkę pokrój drobno lub również zetrzyj, jeśli ma odpowiednią strukturę. Wszystkie te składniki przełóż do miski, dodaj dwie łyżki serka śmietankowego oraz miękki, wydrążony środek z ziemniaków. Dopraw całość solą i dokładnie wymieszaj, aby farsz był jednolity i kremowy.
Każdą łódeczkę napełnij solidną porcją farszu, lekko go dociskając. Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp pozostałym żółtym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Zapiekaj przez około 15-20 minut, aż ser pięknie się rozpuści i delikatnie zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika posyp łódeczki świeżym, drobno pokrojonym szczypiorkiem. Najlepiej podawaj je od razu — są aromatyczne, kremowe w środku i cudownie chrupiące na brzegach.
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
