Chrupiąca kanapka z kiełbaską chipolata i sosem chimichurri - przepis Mateusza Gesslera
Składniki na 4 porcje:
- 4 kiełbaski wołowo-baranie (chipolata)
- 2 chrupiące bułki typu ciabatta lub bagietka
- garść rukoli
- 1 mała czerwona cebula (cienko pokrojona)
Sos chimichurri z miętą:
- 2-3 ząbki czosnku
- 3 gałązki mięty
- 50 g natki pietruszki (same liście)
- 30 g świeżej kolendry
- 80 g szalotki
- 15 g czerwonego octu winnego
- 160 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- cukier do smaku
Przygotowanie:
Na początku przygotuj sos chimichurri. Wszystkie składniki przełóż do blendera kielichowego i zblenduj na gładką emulsję.
Spróbuj sosu i dopraw go do smaku - jeśli potrzeba, dodaj odrobinę cukru, aby zbalansować kwasowość octu. Odstaw chimichurri na około 10-15 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Ułóż kiełbaski i grilluj je przez około 8-10 minut, obracając co kilka minut, aż będą równomiernie zarumienione i dobrze wypieczone.
Bułki przekrój na pół i połóż je na grillu. Podpiekaj przez 1-2 minuty, aż lekko się zarumienią i przejdą aromatem tłuszczu z kiełbasek.
Na dolnej części pieczywa rozprowadź porcję sosu chimichurri. Nałóż rukolę oraz cienkie plastry czerwonej cebuli. Na wierzchu ułóż gorącą kiełbaskę i polej ją dodatkową porcją sosu.
Podawaj od razu, gdy kanapki są jeszcze ciepłe, a pieczywo chrupiące.
To propozycja idealna na szybki lunch lub spotkania przy grillu - wyrazista, świeża i pełna ziołowego aromatu.
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Falafel jak z bliskowschodniej uliczki. Bogumił Przybylak zdradził swój przepis
Krem zero waste ze szparagów, ziemniaka i fety. Sezonowa kuchnia Mateusza Gesslera
Nowoczesne oblicze cukiernictwa według Karoliny Stolarskiej-Bigos. Musowy tort z lustrzaną polewą
