Ewa Olejniczak dodała do puddingu liczi oraz kaki. To tropikalne owoce, które doskonale komponują się z kremową konsystencją mleczka kokosowego z chia.
Warto wiedzieć, że owoc kaki jest znany również jako persymona lub hurma wschodnia. Ma charakterystyczny wygląd - kształtem przypomina nieco spłaszczony pomidor lub dużą śliwkę.
Składniki i sposób przygotowania deseru z chia według przepisu Ewy Olejniczak
Składniki na cztery porcje:
- 50 gramów nasion chia
- 400 mililitrów mleczka kokosowego
- 1 paczka cukru z wanilią lub 1 laska wanilii
- 20 gramów cukru trzcinowego
- jeden owoc kaki
- 8 sztuk liczi
- kilka listków świeżej mięty
Sposób przygotowania:
Na początek podgrzej mleczko kokosowe z połową ilości cukru oraz połową wanilii (cukru z wanilią) i dodaj do tego nasiona chia (nie gotuj ich). Podgrzany napój rozlej do pucharków i odstaw do wystygnięcia.
Na patelni podgrzej pozostałą część cukru, w momencie jak się roztopi, dodaj kilka łyżek wody oraz resztę wanilii. Obierz owoc kaki i pokrój go w grubą kostkę. Następnie dodaj go na patelnię do roztopionego cukru i chwile ze sobą podgrzej. Obierz liczi, wyjmij pestki, dodajemy do kaki i wymieszaj składniki (już ich nie podgrzewaj).
Mięte pokrój w cienkie paseczki i dodaj do owoców, a następnie wyłóż wszystkie składniki na wierzch wystudzonego wcześniej puddingu chia. Smacznego!
Zobacz też:
Włoski deser z "orzechami szczęścia", czyli pistacjowe tiramisu z przepisu Ewy Wachowicz
"Malinowa rozkosz", czyli obłędnie pyszny deser walentynkowy według przepisu Jurka Sobieniaka
Victoria sponge cake, czyli prawdziwie królewski biszkopt. I to w 30 minut
