Jednoporcjowy mus czekoladowy z truskawkami z przepisu Karoliny Stolarskiej-Bigos
Ciasto czekoladowe:
- 1 jajko
- 100 ml kefiru
- 60 ml oleju
- 100 g brązowego cukru
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 g mąki tortowej
Mus czekoladowy:
- 150 g czekolady mlecznej
- 150 g czekolady deserowej
- 500 g śmietanki 30 %
- 18 g żelatyny
- świeże truskawki
Przygotowanie:
Zacznij od czekoladowego ciasta. Mokre składniki połącz z cukrem, dodać suche i wymieszaj. Ciasto wylej na formę o wymiarach około 25 x 35 cm z papierem do pieczenia. Piecz 40 minut w 180 stopniach z opcją grzania góra dół. W tym czasie przygotuj mus.
Żelatynę zalej 3 łyżkami zimnej wody i odstaw na kilka minut. Połowę śmietanki podgrzej, dodaj posiekane czekolady i żelatynę. Mieszaj, aż się rozpuszczą, zblenduj krótko i zostaw do wystudzenia. Resztę śmieranki ubij na sztywno i delikatnie połącz z czekoladowym ganaszem.
Ringiem cukierniczym wykrój krążki ciasta i zabezpiecz folią rantową, wlej do nich tężejący mus i wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia. Jeżeli nie masz ringów, deser możesz przygotować w małych pucharkach lub słoiczkach.
Gdy stężeje, wyłóż mus na talerz i udekoruj truskawkami. Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na Was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
Pyszny deser na weekend. Eklerki z kremem pistacjowym i malinami od Karoliny Stolarskiej-Bigos
Chrupiące croissanty z pistacjowym kremem. Cukierniczy przebój w błyskawicznej wersji
Miniserniczki inspirowane banoffee, czyli deserowa gra tekstur według Karoliny Stolarskiej-Bigos
