Chrupiące, smaczne i zdrowe. Placuszki z marchewki: ze śmietaną lub domowym sosem jogurtowo-czosnkowym
Wprowadź do swojej kuchni trochę urozmaicenia i nowych smaków. Jeśli masz dość tradycyjnych placków ziemniaczanych, wypróbuj delikatne placki z marchewki – szybkie w przygotowaniu, pełne witamin i pysznego smaku. Idealne na lekki obiad lub sycącą kolację, a nawet jeśli nie przepadasz za warzywami, ta wersja na pewno pozytywnie cię zaskoczy.
Marchewka to prawdziwa bomba witaminowa. Jest pełna beta-karotenu, witamin A i C oraz błonnika, które wspierają odporność i dobre samopoczucie. Jej smak po usmażeniu staje się słodkawy i idealnie komponuje się ze śmietaną, sosem jogurtowo-czosnkowym lub serem feta, tworząc wyjątkowo apetyczne danie.
Takich placków jeszcze nie jadłeś. Smakują genialnie i rozpływają się w ustach
Chrupiące placki z marchewki to danie, które zachwyca smakiem i prostotą. Idealne na obiad, kolację lub szybką przekąskę w ciągu dnia. Smak placuszków możesz dodatkowo wzbogacić serem feta - dzięki temu danie zyska wyrazisty, lekko słony akcent, który doskonale podkreśli naturalną słodycz marchewki.
Składniki:
- 3 duże marchewki
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki (pszennej)
- 1 mała biała cebula (starta)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta kurkumy lub curry (jeśli lubisz pikantne smaki)
- ok. 50 g sera feta (opcjonalnie)
- olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)
- śmietana 18% (opcjonalnie do podania)
Składniki na sos jogurtowo-czosnkowy:
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- łyżka majonezu
- 2 ząbki czosnku (starty lub przeciśnięty)
- sok z 1/4 cytryny
- sól, pieprz
- opcjonalnie: świeży koperek lub natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnych oczkach. Dodaj jajka, mąkę, startą cebulę, ser feta, czosnek i przyprawy. Wymieszaj wszystko dokładnie - masa powinna być lepka i zwarta (w razie potrzeby dosyp trochę mąki). Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta i formuj na patelni płaskie placuszki. Smaż na średnim ogniu po ok. 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
W międzyczasie przygotuj sos: w miseczce połącz jogurt, majonez i przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj sok z cytryny oraz ulubione przyprawy. Wymieszaj wszystko i odstaw do przegryzienia się smaków. Gotowe placki podawaj na ciepło ze śmietaną i pestkami dyni lub domowym sosem.
Zobacz też:
