Borówkowe crumble, czyli borówka pod kruszonką. Dobra i... nie za słodka!
Fani "nie za słodkich" deserów, z pewnością będą ukontentowani, szykując w swojej kuchni domową kruszonkę z owocami. Prosty deser łączy kwaśność i świeżość owoców z chrupkością i słodyczą kruszonki. Bazujący na sezonowych owocach będzie genialnie smakował zarówno z borówkami, na które sezon właśnie się zaczyna, jak i z truskawkami, śliwkami czy jabłkami. Dzieci (choć pewnie nie tylko) będą zachwycone, gdy podamy go z lodami lub bitą śmietaną. Ale nawet bez tych dodatkowych atrakcji borówkowe crumble to prawdziwe niebo w gębie - szczególnie, jeśli jemy je od razu po zapieczeniu, gdy jest jeszcze ciepłe.
Słowo "crumble" po angielsku oznacza po prostu kruszonkę, jest to też deser, który składa się z owoców (np. jagód, jabłek czy gruszek) zapieczonych pod warstwą kruszonki z mąki, masła i cukru. W naszym przepisie kruszonkę wzbogacamy płatkami owsianymi lub orzechami, dzięki czemu robi się bardziej aromatyczna i chrupiąca. "Crumble" jest deserem popularnym w Wielkiej Brytanii, co nie oznacza, że nie powinniśmy mu dać szansy również nad Wisłą. Sezonowy, szybki i pyszny na pewno podbije wasze serca. Zatem do dzieła!
Przepis na pyszne, klasyczne crumble z borówkami, czyli zapiekane owoce pod chrupiącą kruszonką
Składniki (na 4 porcje):
Owoce:
- 300-400 g borówek amerykańskich (świeżych lub mrożonych)
- 1-2 łyżki cukru (biały albo trzcinowy, może być też ksylitol)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej (do zagęszczenia soku)
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 70 g masła (zimnego)
- 50 g cukru
- opcjonalnie: 30 g płatków owsianych lub mielonych orzechów
- szczypta soli
- odrobina cynamonu lub wanilii (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Przygotuj owoce - borówki wymieszaj z cukrem, mąką ziemniaczaną i sokiem z cytryny. Przełóż do żaroodpornego naczynia lub do 4 kokilek.
- Zrób kruszonkę - w misce połącz mąkę, cukier, sól i ewentualnie płatki owsiane lub orzechy. Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
- Złóż deser - posyp owoce kruszonką, wstaw do piekarnika na ok. 25-30 minut, aż kruszonka będzie złocista, a owoce się zagotują i puszczą sok.
- Podawaj na ciepło, samodzielnie lub z lodami waniliowymi, bitą śmietaną albo jogurtem greckim.
Zamiast borówek możesz dodać inne owoce: maliny, truskawki, jabłka lub śliwki. Do kruszonki możesz dodać odrobinę skórki z cytryny lub wanilii dla aromatu.
Smacznego!
Zobacz też:
