Bavette al pesto genovese to danie będące kwintesencją tak Genui, jak i całego regionu Ligurii. Długie, wąski i spłaszczone (w przeciwieństwie choćby do spaghetti) makaronowe nitki, pokryte aromatycznym bazyliowym sosem, w towarzystwie serów i orzeszków pinii to zaś przy okazji jedno z najpopularniejszych na świecie dań rodem z Italii. W kuchni "halo tu polsat" nie mógł przygotować więc go nikt inny, niż Emiliano Castaga z Włoskiej Akademii Kulinarnej. 
