Psianka podłużna, jajko krzewiste czy gruszka miłości – wszystko to (jak i sporo innych, z wielu względów jednak niewymienialnych) to nazwy tego samego owocu, który powszechnie znany jest jako bakłażan. Tak, tak – bakłażan w istocie jest owocem, mimo że zgodnie traktuje się go jak warzywo. I choć potrawy, których podstawę stanowi, znaleźć można na całym świecie, żadna nacja nie traktuje go z taką czułością, jak robią to Gruzini. I u nas więc bakłażan w gruzińskim wydaniu, co więcej – podwójnie. 
