Tropikalne smaki w twojej kuchni. Aromatyczne szaszłyki od Mateusza Gesslera
Zimowe wieczory w domu to idealny czas na małe kulinarne eksperymenty. Mateusz Gessler w "halo tu polsat" pokazał, jak przygotować aromatyczne szaszłyki z krewetek black tiger i ananasa z aromatycznym curry mayo - danie szybkie, efektowne i idealne na przytulny wieczór.
Masz dość nudnych posiłków, które niczym nie zachwycają? Szukasz przepisu, który połączy smak, aromat i egzotyczną nutę? W takim razie koniecznie spróbuj soczystych szaszłyków od Mateusza Gesslera.
Egzotyczne smaki w środku zimy
Choć za oknem mróz i śnieg, nic nie stoi na przeszkodzie, by poczuć odrobinę egzotyki na talerzu. Szaszłyki z krewetek z lekką nutą cytrusów i pikantnego curry są idealne na zimowy wieczór - proste w przygotowaniu, aromatyczne i eleganckie, żeby poczuć się jak w najlepszej restauracji bez wychodzenia z domu.
Przepis na aromatyczne szaszłyki od Mateusza Gesslera
Szaszłyki:
- 400 g surowych krewetek (obranych, bez jelita)
- 1 sztuka trawy cytrynowej
- 200 g świeżego ananasa (pokrojonego w kostkę 2-3 cm)
- 1 limonka
- 80 ml oliwy pomace
- 1 ząbek czosnku (starty)
- pół łyżeczki curry
- sól morska lub maldon, świeżo mielony pieprz
- szczypta chili lub togarashi
- 60 g świeżej kolendry
- kilka listków mięty
Curry mayo:
- 120 g majonezu
- 1 łyżeczka pasty curry lub curry w proszku
- 1 łyżeczka soku z limonki
- pół łyżeczki miodu
- sól do smaku
- szczypta chili lub togarashi
Sposób przygotowania:
W dużej misce połącz oliwę, sok i skórkę z limonki, czosnek, curry, sól, pieprz, miętę, rozbitą trawę cytrynową oraz chili. Dodaj krewetki i delikatnie wymieszaj. Marynuj 10-30 minut.
Nabij krewetki i ananasa na przemian na patyczki - najpierw krewetka, potem ananas, znowu krewetka. Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je wcześniej przez 15 minut.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową i smaż szaszłyki 2-3 minuty z każdej strony. W piekarniku ustaw temperaturę 220°C w trybie grill i piecz 6-8 minut. Ananas lekko się skarmelizuje, a krewetki pozostaną soczyste i sprężyste.
W międzyczasie wymieszaj wszystkie składniki na gładki, kremowy sos i dopraw do smaku. Gorące szaszłyki posyp świeżą kolendrą i odrobiną skórki z limonki. Podawaj curry mayo obok lub lekko skropione sokiem z limonki.
Zobacz też:
