To spaghetti Gesslera przenosi do słonecznych Włoch. Bez czekania na lotnisku!
Jeśli nie możesz spakować walizki i lecieć na krótki urlop do Italii, przepis Mateusza Gesslera przeniesie cię tam w pół godziny. Bez kupowania biletów i czekania na lotnisku posmakujesz na swoim stole prawdziwych włoskiego smaku. Dziś w "halo tu polsat" szef kuchni zaprezentował przepis na genialne spaghetti z pulpecikami z indyka. Od samego czytania leci ślinka!
Delikatny indyk zamiast wieprzowiny, czyli pyszne spaghetti z pulpecikami według Mateusza Gesslera
Soczyste pulpety z indyka, aromatyczny pomidorowy sos i sprężyste spaghetti - Mateusz Gessler w "halo tu polsat" po raz kolejny udowodnił, że pyszne danie nie musi oznaczać długich godzin spędzonych w kuchni. Sekretem potrawy, która w mgnieniu oka przenosi na słoneczne południe Włoch, są składniki: mięso z indyka połączone z namoczoną bagietką, świeżymi ziołami i czosnkiem, które po krótkim obsmażeniu trafiają do gęstego, pachnącego ziołami sosu. Podduszone przez kilka minut zamieniają się w idealnie miękkie, rozpływające się w ustach, aromatyczne pulpeciki.
Kiedy dodamy do tego ugotowane al dente spaghetti, sporą garść parmezanu i świeżą bazylię, mamy danie, które wygląda jak z włoskiej trattorii i tak też smakuje. Spróbujecie?
Przepis na spaghetti z pulpecikami - smak jak ze słonecznej Italii
Porcja na 3-4 osoby
Pulpety
Składniki:
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 1 jajko
- 1/3 suchej bagietki
- 200 ml mleka
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek świeżego czosnku (przeciśnięty)
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy pomace (do smażenia)
Sos pomidorowy
Składniki:
- 450 g krojonych pomidorów lub passata
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki świeżego czosnku
- 2 łyżki oliwy pomace
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól, pieprz, szczypta chili
Dodatkowe składniki:
- 300-400 g spaghetti
- 200 g parmezan do podania
- 1 doniczka świeżej bazylii
Przygotowanie:
W misce połącz mięso z indyka, jajko, namoczoną w mleku i odciśniętą bagietkę, cebulę, czosnek i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
Formuj małe pulpety (wielkości orzecha włoskiego) wilgotnymi dłońmi, aby mięso się nie kleiło do rąk.
Na patelni rozgrzej oliwę pomace i obsmaż pulpety z każdej strony na złoty kolor. Odłóż.
Na tej samej patelni rozgrzej oliwę pomace, zeszklij cebulę. Dodaj czosnek, smaż kilka sekund.
Wlej pomidory lub passatę, dodaj zioła, sól, pieprz i cukier.
Gotuj 10 minut na małym ogniu.
Dodaj pulpety do sosu i duś razem ok. 10-15 minut, aż będą miękkie i soczyste.
Ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie.
Odcedź, zachowując pół szklanki wody z makaronu.
Wymieszaj makaron z sosem (w razie potrzeby dodaj trochę wody z makaronu). Podawaj obsypane obficie parmezanem i bazylią.
Smacznego!
A jeśli lubicie gotować i szukacie ciekawych przepisów, mnóstwo inspiracji czeka na was w kuchni programu "halo tu polsat". Od piątku do niedzieli, od godz. 8.00 nasze szefowe i szefowie kuchni prezentują genialne przepisy na przepyszne potrawy. Bądźcie z nami!
Zobacz też:
