Ciasto z patelni zrobiło furorę. Po hicie z 1 jabłkiem, czas na 1 marchewkę
Kilka dni temu pokazaliśmy prosty przepis na ciasto z patelni z 1 jabłka i 1 jajka. Pomysł okazał się prawdziwym hitem. Trudno się dziwić - składniki są proste, piekarnik nie jest potrzebny, a po kilkudziesięciu minutach można już kroić domowe ciasto do kawy.
Dlatego zostajemy przy patelni, ale tym razem idziemy zdecydowanie w stronę jesieni. Marchewka, pomarańcza, orzechy włoskie, cynamon i imbir tworzą połączenie, które kojarzy się z klasycznym ciastem marchewkowym, tyle że przygotowanym bez pieczenia.
Przepis pojawił się niedawno na "Cuisine Marocaine" - popularnym kanale kulinarnym specjalizującym się między innymi właśnie w prostych ciastach przygotowywanych na patelni.
Ciasto marchewkowe z patelni. Szybki jesienny przepis bez pieczenia
Składniki:
- 1 jajko
- 80 g cukru
- 60 ml oleju roślinnego
- skórki otartej z 1 pomarańczy
- 200 ml soku z pomarańczy
- 1 drobno starta marchewka
- około 300 g mąki pszennej
- 12 g proszku do pieczenia
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki imbiru
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- szczypta soli
- 1 łyżka octu
W oryginalnym przepisie pojawia się informacja o skórce i soku wyciśniętym z pomarańczy. Jeżeli twój owoc nie da aż 200 ml płynu, możesz uzupełnić brakującą ilość wodą lub dolać soku z kartonu.
Nie zdziw się także obecnością octu. Podobnie jak w naszym wcześniejszym cieście z jabłkiem, jego niewielki dodatek pomaga uzyskać delikatniejszą, bardziej puszystą strukturę, a po usmażeniu smak nie jest wyczuwalny.
Jak zrobić ciasto marchewkowe na patelni bez piekarnika?
Do dużej miski wbij jajko. Dodaj cukier oraz szczyptę soli i dokładnie wymieszaj rózgą. Wlej olej, sok pomarańczowy i dodaj drobno otartą skórkę z pomarańczy.
Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. Dodaj ją do masy i dokładnie wymieszaj.
Następnie partiami wsypuj mąkę. Dodaj proszek do pieczenia, cynamon z imbirem oraz posiekane orzechy włoskie. Na samym końcu wlej łyżkę octu i jeszcze raz krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników.
Nieprzywierającą patelnię delikatnie natłuść. Przełóż na nią ciasto i wyrównaj powierzchnię. Patelnię szczelnie przykryj pokrywką i ustaw na bardzo małym ogniu.
To najważniejszy etap. Ciasto powinno dochodzić powoli - zbyt mocny płomień szybko przypali spód, podczas gdy środek pozostanie surowy. Po około 25 minutach warto po raz pierwszy sprawdzić środek patyczkiem. Dokładny czas zależy od średnicy patelni i mocy palnika.
Gdy wierzch będzie już niemal ścięty, a patyczek nie będzie oblepiony surowym ciastem, delikatnie oddziel brzegi od patelni. Przyłóż duży talerz i ostrożnie odwróć ciasto. Przełóż je ponownie na patelnię drugą stroną i dopiekaj jeszcze kilka minut na najmniejszym ogniu.
Przed krojeniem zostaw ciasto na chwilę, aby lekko przestygło.
Marchewka, pomarańcza i cynamon. Ciasto idealne do jesiennej kawy
To zupełnie inny deser niż lekkie ciasto jabłkowe, ale działa na podobnej zasadzie: proste produkty, jedna patelnia i żadnego piekarnika.
Marchewka sprawia, że środek pozostaje wilgotny, pomarańcza wnosi świeżość, a cynamon, imbir i orzechy nadają mu charakterystyczny smak, który idealnie pasuje na jesień.
Jeśli więc masz ochotę na coś słodkiego do popołudniowej kawy, ale nie chcesz zabierać się za tradycyjne pieczenie, wystarczą jedno jajko, jedna marchewka i patelnia. Resztę robią jesienne dodatki.
