Roladki faszerowane gruszką i szpinakiem w kremowym sosie serowym. Propozycja Karoliny Bigos
Jesień w kuchni może być pełna smaku - Karolina Bigos w "halo tu polsat" "wyczarowała" prawdziwą ucztę. Roladki drobiowe z jej przepisu, to idealne połączenie delikatnego kurczaka, aromatycznego szpinaku i słodkiej gruszki, otulone kremowym sosem serowym. Podane z pieczonymi ziemniakami i świeżą sałatką, stają się daniem, które zachwyca smakiem i wyglądem.
Jesienią w kuchni warto stawiać na smaki, które kojarzą się z domowym ciepłem, ale mają też lekki twist nowoczesnej kuchni. Karolina Bigos zaprezentowała w naszym studiu, jak w prosty sposób przygotować efektowne roladki drobiowe z gruszką i szpinakiem w kremowym sosie serowym. To danie, które łączy delikatne mięso, słodycz gruszki i aksamitny sos - idealne na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację.
Eleganckie roladki drobiowe faszerowane gruszką i szpinakiem - według Karoliny Bigos
To przepis, który udowadnia, że domowe dania mogą wyglądać jak z najlepszej restauracji, a jednocześnie być proste w przygotowaniu. Połączenie słodkiej gruszki ze szpinakiem i delikatnym kurczakiem tworzy smakową harmonię, a kremowy sos serowy dodaje aksamitności i głębi. Pieczone ziemniaki w aromatycznych przyprawach idealnie dopełniają kompozycję, a lekka sałatka winegret wprowadza świeżość i balans.
Składniki:
- 2 duże podwójne filety z kurczaka (ok. 250 g)
- szpinak
- 3 duże gruszki
- 150 g miękkiego masła
- 1 łyżka masła klarowanego
- tymianek
- sól, pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 200 g śmietanki 30%
- 300 g gorgonzoli lub lazura
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- mix sałat
- do sosu winegret: sok z cytryny, oliwa, miód
Sposób przygotowania:
Oczyść i rozbij cienko filety z kurczaka. W misce wymieszaj miękkie masło z solą, pieprzem, tymiankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posmaruj mięso przygotowanym masłem ziołowym. Obierz gruszki i pokrój w kostkę, przygotuj szpinak. Wyłóż na filety szpinak i gruszki, a następnie zroluj mięso w ciasne roladki. Obsmaż roladki na maśle klarowanym z każdej strony przez kilka minut, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Na patelnię wlej śmietankę, dodaj około 100 ml wody, ser i tymianek, podgrzewaj aż ser się rozpuści. Gotowym sosem zalej roladki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Ziemniaki pokrój w ćwiartki, wymieszaj z oliwą, papryką, czosnkiem, tymiankiem i solą, wyłóż na blachę i piecz w piekarniku równocześnie z roladkami (termoobieg). Podawaj z sałatką polaną winegretem z soku z cytryny, oliwy i miodu. Smacznego!
Zobacz też:
