Zupa z czerstwego chleba, która ma swój wyjątkowy smak
Wodzionka nie potrzebuje długiej listy składników ani wielogodzinnego gotowania. Jej podstawą jest czerstwy chleb, czosnek, smalec i gorąca woda. To właśnie prostota jest największą zaletą tego dania.
Dawniej była sposobem na wykorzystanie chleba, który nie nadawał się już do jedzenia w klasycznej formie. Zamiast go wyrzucać, można było zalać go gorącą wodą i połączyć z czosnkiem oraz tłuszczem. Powstawała szybka, rozgrzewająca zupa, która dobrze sprawdzała się szczególnie w chłodniejsze dni.
Wodzionka - prosty przepis na rozgrzewającą zupę
Nie trzeba mieć wielu produktów, żeby ją przygotować. Najważniejszy jest czerstwy chleb i dobry, aromatyczny czosnek. Jeśli wykorzystasz smalec ze skwarkami, zupa będzie jeszcze bardziej treściwa i nabierze charakterystycznego smaku.
Składniki
- 1 litr gorącej wody lub lekkiego bulionu
- 4-6 kromek czerstwego chleba
- 2-4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki smalcu (tradycyjnie ze skwarkami)
- sól
- pieprz
- opcjonalnie: szczypta majeranku
Sposób przygotowania
Czerstwy chleb pokrój w kostkę. Jeśli jest bardzo twardy, możesz go lekko podsuszyć na patelni. Czosnek drobno posiekaj albo przeciśnij przez praskę. W garnku lub na patelni rozgrzej smalec. Jeśli masz smalec ze skwarkami, tym lepiej. Wrzuć czosnek do gorącego smalcu i krótko podsmaż - tylko tyle, żeby uwolnił aromat. Nie przypal go, bo zrobi się gorzki. Wsyp pokrojony chleb i chwilę wymieszaj, żeby oblepił się tłuszczem. Zalej wszystko gorącą wodą. Dopraw solą i pieprzem. Smaczego!
Zobacz też:
Internauci oszaleli na punkcie tych placków. Są lepsze niż ziemniaczane
Ta zupa wygląda niepozornie, ale robi furorę. Polacy zaczęli gotować ją zamiast pomidorowej
