Pożywna i pyszna zupa, która zastąpi dwa dania. Domowy ramen w wersji ekspresowej
Nie masz czasu na gotowanie kilku dań, a masz ochotę na coś pysznego i naprawdę pożywnego? Ten domowy ramen to jednogarnkowy obiad, który syci na długo i bez problemu wystarcza nawet na dwa dni. A jeśli myślisz, że to danie tylko dla fanów kuchni azjatyckiej - ta wersja może cię pozytywnie zaskoczyć.
Nie każdy ma ochotę stać w kuchni po całym dniu pracy. Właśnie dlatego zimą i wczesną wiosną tak chętnie wracamy do dań, które nie wymagają ciągłego mieszania, pilnowania i stresowania się, że coś się przypali. Ten przepis powstał z myślą o długim weekendzie, zapracowanym tygodniu i wszystkich tych dniach, kiedy chcemy zjeść coś konkretnego, ale bez gotowania "na raty".
Dlaczego ramen podbił cały świat?
Choć korzenie ramenu sięgają kuchni chińskiej, to właśnie w Japonii zyskał swoją dzisiejszą formę. Tam stał się codziennym posiłkiem - prostym, sycącym i przygotowywanym z tego, co akurat było dostępne. Każdy region Kraju Kwitnącej Wiśni ma własną wersję ramenu, a w domach najczęściej gotuje się go na bazie mięsnego lub warzywnego bulionu, z makaronem i kilkoma dobrze znanymi dodatkami.
To właśnie ta uniwersalność sprawiła, że ramen zyskał popularność na całym świecie. Nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a jednocześnie daje poczucie sytości i komfortu, którego oczekujemy od domowego obiadu.
Domowy ramen, który zastępuje cały obiad
Jedno danie, jeden garnek i spokój na dwa dni - ten ramen to idealna propozycja, kiedy chcesz zjeść coś naprawdę pożywnego. Aromatyczny bulion, solidna porcja makaronu i dodatki, które sprawiają, że po misce tej zupy nie myśli się już o drugim daniu.
W domowej wersji możesz przygotować ramen na szybko, bez wymyślnych składników, a efekt i tak zrobi wrażenie zarówno na domownikach, jak i na gościach.
Jedno danie zamiast całego obiadu
Ten ramen to nie lekka zupa "na przystawkę". Dzięki połączeniu bulionu, makaronu, białka i warzyw spokojnie zastępuje klasyczny obiad z dwóch dań. Porcja wystarcza na 2-3 osoby, a zupa bez problemu zachowuje smak również następnego dnia - wystarczy ją tylko podgrzać.
To świetna opcja "na zapas", szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy masz ochotę na coś konkretnego, rozgrzewającego i domowego, ale bez wielogodzinnego stania przy kuchence.
Dlaczego ramen tak dobrze syci? Sekret tkwi w prostocie i proporcjach. Bulion stanowi solidną bazę dania, makaron dostarcza energii, a dodatki takie jak mięso, jajko czy tofu zapewniają porcję białka. W efekcie powstaje pełnowartościowy posiłek, który naprawdę zaspokaja głód
To właśnie dlatego ramen w Japonii traktowany jest jak normalny obiad, a nie tylko zupa.
Przepis na ekspresowy domowy ramen jednogarnkowy
Składniki na porcję dla 2-3 osób (na 2 dni):
- 1,7-1,8 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 250 g makaronu ramen lub pszennego
- 2 piersi z kurczaka lub 300 g tofu
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- kawałek imbiru (ok. 3 cm)
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego lub rzepakowego
- 2-3 jajka
- 2 marchewki
- garść kapusty pak choi lub 1 średni por pokrojony w plastry
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: chili, szczypiorek, sezam
Sposób przygotowania:
Rozgrzej olej w dużym garnku, zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj czosnek i starty imbir i smaż krótko, aż uwolnią aromat. Dorzuć pokrojonego w paski kurczaka lub tofu i obsmaż, aż lekko się zarumieni. Zalej całość bulionem, dodaj sos sojowy i doprowadź do delikatnego wrzenia. Wrzuć pokrojoną marchewkę i gotuj kilka minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, na końcu dorzuć kapustę lub pora. W międzyczasie ugotuj jajka na półtwardo. Dopraw ramen do smaku, zdejmij z ognia i podawaj w głębokich miskach z połówką jajka, posypany szczypiorkiem, sezamem i opcjonalnie chili. Smacznego!
Zobacz też:
