Babcie piekły je każdego lata. Dziś ten przepis robi furorę w internecie
Najlepsze przepisy zwykle były zapisane w starym zeszycie albo po prostu znało się je na pamięć. Babcie nie potrzebowały wagi ani dokładnych miarek. Wystarczyło kilka prostych składników, garść sezonowych owoców i godzina w piekarniku, by na stole pojawiło się pachnące, domowe ciasto.
Dla wielu z nas właśnie tak smakowały wakacje u babci. Na stole pojawiało się puszyste ciasto z owocami prosto z ogrodu, obowiązkowo z chrupiącą kruszonką i cukrem pudrem. Jednego dnia były wiśnie, później porzeczki, a gdy nadchodził lipiec, swoją kolej miał agrest.
Trwa sezon na agrest. Warto wykorzystać go nie tylko do kompotu
Lipiec to najlepszy moment na agrest. Choć wiele osób wykorzystuje go głównie do kompotów i przetworów, równie dobrze sprawdza się w domowych wypiekach. Jego delikatnie kwaskowy smak doskonale przełamuje słodycz ciasta, dzięki czemu każdy kęs jest lekki, świeży i wyjątkowo aromatyczny.
Poza walorami smakowymi agrest dostarcza również witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, dlatego warto korzystać z niego właśnie teraz, gdy owoce są najsmaczniejsze.
To ciasto zawsze się udaje. Jest miękkie i wilgotne nawet po kilku dniach
Jeśli szukasz prostego wypieku do popołudniowej kawy, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Ciasto jogurtowe z agrestem nie wymaga długiej listy składników ani dużego doświadczenia w kuchni. Wystarczy wymieszać składniki, przełożyć masę do formy, ułożyć na wierzchu owoce i przykryć całość chrupiącą kruszonką.
Sekret tkwi w jogurcie, który sprawia, że ciasto pozostaje wyjątkowo miękkie i wilgotne przez kilka dni. Agrest podczas pieczenia delikatnie mięknie i oddaje sok, dzięki czemu wypiek staje się jeszcze bardziej soczysty i aromatyczny.
Świetnie smakuje zarówno lekko ciepłe, jak i całkowicie wystudzone. Wystarczy oprószyć je cukrem pudrem, choć równie dobrze komponuje się z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Trudno poprzestać na jednym kawałku.
Wilgotne ciasto jogurtowe z agrestem - prosty przepis, który robi furorę
Zobacz też: Przygotujesz w 20 minut. Te faszerowane pieczarki robią furorę tego lata
Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• około 300 g agrestu
• cukier puder do oprószenia
Kruszonka:
• 50 g zimego masła
• 50 g cukru
• 80 g mąki pszennej
• szczypta cukru wanilinowego
Sposób przygotowania:
Umyj agrest, osusz go i usuń szypułki. Jajka utrzyj z cukrem oraz cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Wlej jogurt i olej, a następnie krótko wymieszaj. Wsyp przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i połącz składniki tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
Przygotuj kruszonkę, rozcierając w dłoniach zimne masło, cukier i mąkę, aż powstaną grudki.
Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub delikatnie natłuszczonej. Rozłóż na wierzchu agrest, lekko wciskając owoce w ciasto, a następnie posyp całość przygotowaną kruszonką.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 40-45 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do przestudzenia, a przed podaniem oprósz je cukrem pudrem. Smacznego!
Zobacz też:
Zapomnij o pieczeniu. Ten jagodowy sernik smakuje jak z najlepszej cukierni
Hit na upały z Bułgarii. Ta zimna zupa orzeźwia lepiej niż chłodnik
