Dlaczego warto zrobić faszerowane pieczarki?
Duże pieczarki doskonale nadają się do faszerowania. Po upieczeniu lub ugrillowaniu pozostają soczyste, a jednocześnie przejmują aromat wszystkich składników.
To świetny pomysł nie tylko na lekki obiad czy kolację. Coraz częściej pojawiają się również na grillach jako dodatek do mięs albo samodzielna przekąska. Ich ogromną zaletą jest to, że farsz można przygotować wcześniej, a same pieczarki wrzucić na ruszt tuż przed podaniem.
Nie bez znaczenia są także wartości odżywcze. Pieczarki dostarczają witamin z grupy B, selenu i potasu, a przy tym są niskokaloryczne. W połączeniu z warzywami, serem czy mięsem tworzą sycące danie, które smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Pieczarki faszerowane w wersji wege
Jeśli nie jesz mięsa lub po prostu masz ochotę na coś lżejszego, koniecznie wypróbuj tę wersję. Połączenie cukinii, pomidorków koktajlowych i ciągnącej mozzarelli sprawia, że pieczarki są wyjątkowo soczyste i aromatyczne.
Składniki (na 4 porcje):
- 8 dużych pieczarek
- 1 mała cukinia
- garść pomidorków koktajlowych
- 100 g mozzarelli (startej lub w kulce)
- 1 mała cebulka
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki kukurydzy z puszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano
Sposób przygotowania:
Umyj pieczarki i usuń nóżki, które drobno posiekaj. Cebulkę oraz czosnek zeszklij na oliwie, następnie dodaj pokrojoną cukinię i posiekane nóżki pieczarek. Dopraw przyprawami, wsyp kukurydzę i dodaj przekrojone pomidorki koktajlowe. Gotowym farszem napełnij kapelusze pieczarek i posyp je mozzarellą.
W piekarniku piecz około 15 minut w temperaturze 180°C.
Latem równie dobrze sprawdzą się na grillu. Wystarczy ułożyć je na aluminiowej tacce lub żeliwnej kratce grillowej i grillować pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż pieczarki zmiękną, a ser pięknie się rozpuści.
Pieczarki faszerowane w wersji mięsnej
Każdy fan mięsnych klimatów na pewno doceni ten przepis. Ta wersja jest bardziej sycąca i świetnie sprawdzi się podczas rodzinnego grilla albo letniej kolacji. Słona feta, chrupiące salami i płynne żółtko tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć.
Składniki (na 4 porcje):
- 8 dużych pieczarek
- 100 g sera feta
- 1 mała cebula (czerwona lub biała)
- 6-8 plastrów salami
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
- sól i pieprz do smaku
- 4 jajka (po 1 na porcję)
- świeża natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
Usuń nóżki pieczarek. Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj pokrojone salami, a następnie wymieszaj całość z pokruszoną fetą i przyprawami. Gotowym farszem napełnij pieczarki.
Piecz około 15 minut w temperaturze 180°C. W międzyczasie usmaż jajka sadzone. Gotowe pieczarki wyjmij z piekarnika, na każdej ułóż jajko i posyp świeżą natką pietruszki.
Tak przygotowane pieczarki równie dobrze smakują z grilla. Wystarczy przełożyć je na tackę aluminiową i grillować pod przykryciem przez około 15 minut. Jajko sadzone najlepiej usmażyć osobno i położyć na gotowych pieczarkach tuż przed podaniem. Dzięki temu żółtko pozostanie płynne i idealnie połączy się z farszem. Smacznego!
Zobacz też:
Hit na upały z Bułgarii. Ta zimna zupa orzeźwia lepiej niż chłodnik
Sezonowa, szybka i obłędnie pyszna zupa na dwa dni. Będzie smakować wszystkim domownikom
