Chrupiąca przekąska od Mateusza Gesslera
To danie łączy w sobie delikatność sosu beszamelowego z wyrazistym smakiem cheddara i szynki, a całość zamknięta w złocistym cieście francuskim daje efekt chrupiącej, sycącej przekąski.
Kopertki są proste w przygotowaniu. To idealna propozycja, gdy chcesz zrobić coś efektownego bez spędzania wielu godzin w kuchni.
Domowe kopertki z ciasta francuskiego
Sekretem tego przepisu jest dobrze doprawiony beszamel oraz odpowiednio zbalansowane składniki farszu. Połączenie delikatnego groszku, aromatycznej szynki i intensywnego cheddara tworzy klasyczny, a jednocześnie bardzo wyrazisty smak.
Ciasto francuskie po upieczeniu staje się złociste i kruche, dzięki czemu kontrastuje z miękkim, kremowym wnętrzem. To właśnie ta struktura sprawia, że kopertki są tak popularne w domowej kuchni.
Przepis, który robi furorę w każdym domu
Zobacz też: Internauci oszaleli na punkcie tego przepisu. Placki z batatów z cukinią i fetą robią furorę
Składniki na farsz:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 150 g szynki gotowanej
- 150 g sera cheddar
- 100 g zielonego groszku
- 1 żółtko do posmarowania
Beszamel:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 250 ml mleka
- sól
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania
Na początku przygotuj beszamel - w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę, aż powstanie jasna zasmażka. Następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając rózgą, aby uniknąć grudek. Gotuj do momentu, aż sos zgęstnieje, po czym dopraw go solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i odstaw do lekkiego przestudzenia.
W międzyczasie przygotuj farsz - szynkę pokrój w drobną kostkę, ser cheddar zetrzyj na tarce, a groszek krótko obgotuj w osolonej wodzie. Wszystkie składniki połącz z przestudzonym beszamelem i dokładnie wymieszaj.
Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na kwadraty. Na środek każdego kawałka nałóż porcję farszu, a następnie złóż rogi do środka, formując kopertki. Brzegi dokładnie dociśnij widelcem, aby się nie rozkleiły podczas pieczenia.
Ułóż kopertki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je żółtkiem i piecz w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Smacznego!
Zobacz też:
Jednogarnkowe danie na dwa dni - aromatyczna karkówka z cebulą i ziemniakami
Hit internetu - zapiekane burgery w cieście drożdżowym. Ten viralowy przepis z TikToka robi furorę
