Pudding jaglano-kokosowy to świetny sposób na wykorzystanie ugotowanej kaszy jaglanej, która często zostaje po wcześniejszych posiłkach. W połączeniu z mlekiem kokosowym, dojrzałym bananem i gorzką czekoladą tworzy aksamitną bazę o głębokim, deserowym smaku. Całość naturalnie dosładza miód, dzięki czemu nie ma potrzeby sięgania po cukier, a struktura deseru pozostaje lekka i kremowa.
Wykończenie świeżymi malinami i borówkami nadaje całości owocowej świeżości, a wiórki kokosowe podbijają tropikalny charakter deseru. To szybka propozycja, którą można podać od razu lub lekko schłodzić, by smaki się przegryzły. Efekt? Deser, który wygląda jak z restauracji, a powstaje z prostych składników, często już dostępnych w domowej kuchni.
Przepis na pudding jaglano-kokosowy Mateusza Gesslera
(2-3 porcje)
Pudding
Składniki:
- 100 g ugotowanej kaszy jaglanej
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 dojrzały banan
- 40 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 1-2 łyżeczki miodu do smaku
- garść malin i borówek
- 1 łyżka wiórków kokosowych do dekoracji
Przygotowanie:
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Do blendera włóż ugotowaną kaszę jaglaną, mleko kokosowe, banana, rozpuszczoną czekoladę oraz miód.
Zblenduj na gładki, aksamitny krem. Jeśli pudding będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka kokosowego.
Przełóż masę do dwóch pucharków lub miseczek.
Na wierzchu ułóż maliny lub borówki.
Dla dekoracji posyp wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.
Schładzaj przez około 30 minut w lodówce lub podawaj od razu.
Smacznego!
