Skąd się bierze "zjazd cukrowy"?
Dr Ewa Kempisty-Jeznach i dietetyczka kliniczna Ewa Grabani-Fronczak tłumaczyły, że zjazd cukrowy najczęściej pojawia się po spożyciu produktów o wysokim indeksie glikemicznym, takich jak słodycze, drożdżówki, białe pieczywo czy słodkie napoje. Organizm produkuje wtedy dużą ilość insuliny, co prowadzi do szybkiego spadku poziomu cukru we krwi i może powodować senność, osłabienie czy drżenie rąk. Ekspertki podkreśliły też, że problem często ma związek nie tylko z jednym posiłkiem, ale całym stylem życia, stresem i gospodarką hormonalną.
Kolejność jedzenia ma znaczenie - tak unikniesz nagłych spadków cukru
W programie pojawiły się również praktyczne wskazówki dotyczące komponowania posiłków. Specjalistki zwróciły uwagę, że ogromne znaczenie ma kolejność jedzenia produktów - najlepiej zacząć od warzyw i błonnika, następnie sięgnąć po białko i tłuszcze, a węglowodany zostawić na koniec. Dzięki temu cukier będzie wchłaniał się wolniej. Ekspertki radziły też, by w przypadku częstych zjazdów cukrowych wykonać odpowiednie badania i skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
