Sałata często bywa niedoceniana i traktowana jako zwykły dodatek, tymczasem jej walory zdrowotne są naprawdę imponujące - od dostarczania chlorofilu, przez wspieranie odporności, po działanie antyoksydacyjne. Justyna Mizera wskazuje także, że rukola szczególnie przydaje się osobom aktywnym fizycznie, a sałata rzymska jest najbogatsza w składniki mineralne. Pojawia się również praktyczny poradnik przechowywania i przygotowania sałat, by zachowały świeżość i jak najwięcej wartości.
