Grzybowe bogactwo jesieni – jak suszyć, kisić i przechowywać, by zimą smakowały jak świeże

Dziś w „halo tu polsat” pachniało lasem i świeżymi podgrzybkami! Nasi goście opowiadali o tym, jak najlepiej wykorzystać tegoroczne zbiory i co zrobić, gdy grzybów jest mniej niż zwykle. Dowiedzieliśmy się, które gatunki nadają się do suszenia, dlaczego nie wolno ich myć pod wodą i jak wykorzystać starą metodę naszych babć – grzyby na sznureczkach przy kaloryferze. W studiu pojawiły się też słoiki pełne smakowitych przetworów – od marynowanych po kiszone opieńki. Eksperci zdradzili, czym jest tajemnicza „tyndalizacja” i dlaczego warto ją stosować, by przetwory przetrwały całą zimę. Na koniec przypomnieli, że grzyby to nie tylko uczta dla podniebienia, ale też naturalna „szczotka” dla naszego organizmu.