Tartaletki z parówkami, brokułami i kukurydzą
Składniki:
- 300 gramów ciasta francuskiego
- 300 gramów serka śmietankowego
- 250 gramów parówek
- 250 gramów kukurydzy konserwowej
- 100 gramów cheddara
- 50 mililitrów śmietanki o 30-procentowej zawartości tłuszczu
- 1 mały brokuł
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy
- świeży szczypiorek
- świeży koperek
- świeży czosnek niedźwiedzi
- olej
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Brokuł podzielić na niewielkie różyczki, odcinając twardą łodygę. Ugotować na parze. Kukurydzę konserwową odsączyć. Parówki pokroić w cienkie plastry, po czym podsmażyć je na oleju przez kilka minut.
Ciasto francuskie podzielić na mniejsze części i wyłożyć nimi formy do tartaletek. Na dnie każdej umieścić kawałek papieru do pieczenia i dociążyć surowym grochem lub fasolą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekać przez dziesięć minut. Po tym czasie wyciągnąć spody i odstawić do wystudzenia.
Jajka, śmietankę, musztardę oraz starty ser cheddar umieścić w naczyniu, dokładnie połączyć, a następnie doprawić solą i pieprzem.
Na przestudzone spody nałożyć podsmażone plastry parówek, kukurydzę oraz ugotowane różyczki brokułu. Zalać wszystko przygotowaną masą jajeczno-serową. Formy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec przez około trzydzieści minut.
Serek śmietankowy przełożyć do miski. Dodać jogurt grecki, posiekany szczypiorek, koperek oraz czosnek niedźwiedzi. Dwa ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i połączyć z resztą składników. Dip doprawić solą i wymieszać. Upieczone tartaletki podawać z sosem.
