Grzanki z groszkową pastą, pieczonymi pomidorami i burratą
Składniki:
- 1 bagietka
- 1 puszka groszku konserwowego
- 1 burrata
- 30 pomidorków koktajlowych
- 5 ząbków czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Pomidorki koktajlowe umieścić w naczyniu żaroodpornym razem z obranymi ząbkami czosnku. Całość posypać suszoną bazylią oraz polać dwiema łyżkami oliwy. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec przez dwadzieścia do trzydziestu minut.
Groszek konserwowy odsączyć z zalewy. Ziarna słonecznika podprażyć na suchej patelni. W wysokim naczyniu umieścić groszek, słonecznik, łyżkę oliwy oraz dwa upieczone ząbki czosnku wyciągnięte z naczynia z pomidorkami. Zblendować wszystko na gładką pastę. Gotową masę doprawić solą oraz pieprzem.
Bagietkę pokroić w plastry, a gotowe kromki zgrillować. Kawałki pieczywa posmarować przygotowaną pastą z groszku. Na wierzch każdej grzanki wyłożyć porcję burraty, upieczone pomidorki oraz pozostały czosnek.
