Tost à la zapiekanka

Dobre gotowanie zaczyna się od dobrych składników. Dlatego warto szukać ich lokalnie - świeżych, sezonowych i pochodzących ze sprawdzonych źródeł. W sklepach Lewiatan znajdziemy zarówno produkty znanych, ogólnopolskich marek, jak i świeże produkty od lokalnych dostawców: pieczywo z pobliskich piekarni, regionalne wędliny czy warzywa i owoce od lokalnych gospodarzy. To właśnie takie połączenie lokalności i szerokiego wyboru sprawia, że codzienne zakupy możemy dopasować do własnych potrzeb, jednocześnie dbając o jakość i smak.

Do naszego tostu sięgamy po składniki, które znamy i lubimy. Jednym z nich są plastry sera topionego tost marki Hochland. Dzięki kremowej konsystencji ser doskonale sprawdza się nie tylko w tostach, ale również w burgerach czy klasycznych kanapkach. Ma intensywny smak i przyjemnie się roztapia.

Właśnie na takiej serowej bazie budujemy naszą wersję zapiekanki. Dodajemy pieczarki, ketchup i drugi rodzaj sera, a całość zamykamy między dwiema kromkami chleba tostowego. Efekt? Z zewnątrz chrupiący i złocisty tost, a w środku gorące, kremowe sery oraz aromatyczne pieczarki.

Przygotowanie:

Do tostów idealnie pasuje lekki, kremowy sos czosnkowy. Jogurt bałkański przekładamy na sitko i pozostawiamy na około dwie godziny, aby odsączyć nadmiar serwatki. Czosnek rozcieramy z odrobiną soli na gładką pastę. Dodajemy go do odsączonego jogurtu razem z majonezem i miodem, a następnie doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

Wszystkie składniki łączymy delikatnie za pomocą rózgi, mieszając od dołu ku górze. Nie musimy robić tego energicznie - dzięki spokojnemu mieszaniu sos pozostanie lekki i puszysty.

Następnie przygotowujemy tosty. Każdą kromkę chleba tostowego smarujemy z jednej strony cienką warstwą ketchupu. Na czterech kromkach układamy po dwa plastry sera topionego tost marki Hochland, a na pozostałych czterech - po jednym plastrze Goudy.

Pieczarki kroimy bardzo cienko, najlepiej za pomocą mandoliny, albo ścieramy na tarce. Delikatnie doprawiamy je solą i świeżo mielonym pieprzem. Na czterech kromkach, tych z serem topionym, układamy solidną porcję pieczarek. Następnie przykrywamy je pozostałymi kromkami, tak aby sery znalazły się w środku.

Patelnię smarujemy masłem i dobrze rozgrzewamy. Układamy na niej tosty i smażymy, lekko dociskając je łopatką przez około 30 sekund. Następnie odwracamy pieczywo i powtarzamy czynność z drugiej strony. Smażymy do momentu, aż pieczywo stanie się złociste i chrupiące, sery przyjemnie się roztopią, a pieczarki zagrzeją i zmiękną.

Najlepiej smakuje jeszcze gorący: chrupiący z zewnątrz, ciągnący za sprawą roztopionego sera i pełen pieczarkowego aromatu, z porcją sosu czosnkowego.