i niedzielę od 8:30
Tarta z szynką, pomidorami i mozzarellą
Białko to jeden z ważnych składników codziennej diety, dlatego warto szukać jego dobrych źródeł i wybierać produkty o prostym składzie. Stawiamy na mięso, którego skład jest dla nas przejrzysty, a przy tym nie rezygnujemy z prostych i pysznych dań. Tym razem przygotowujemy aromatyczną tartę z szynką, pomidorami i mozzarellą -prosty przepis, który sprawdzi się na rodzinny posiłek.
Pełnowartościowe białko bez sztucznych dodatków
W kuchni "halo tu polsat" chętnie sięgamy po świeże, lokalne składniki. W tym przepisie wykorzystujemy szynkę Zero E JBB Bałdyga o prostym składzie, bez dodatków do żywności oznaczonych symbolem "E" i z wysoką zawartością mięsa. Do wyprodukowania 100 g produktu wykorzystano aż 111 g szynki wieprzowej.
Połączenie delikatnej szynki, soczystych pomidorków, kremowej mozzarelli i kruchego spodu tworzy kompozycję, która smakuje naprawdę wyjątkowo. Co ważne, tarta jest uniwersalna - możemy podać ją na ciepło na obiad, zabrać na piknik albo przygotować na weekendowe spotkanie. Dzięki wysokiej zawartości mięsa stanowi także smaczny sposób na uzupełnienie diety o białko.
Przepis na tartę z szynką, pomidorami i mozzarellą
Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego przepisu znajdziemy w jednym miejscu - w sklepach Lewiatan. W ofercie dostępne są m.in. regionalne wędliny, pieczywo, warzywa i owoce, a także produkty marki własnej. Do naszej tarty, ze względu na prosty skład i dużą zawartość mięsa, użyliśmy szynki Zero E JBB Bałdyga.
Składniki na spód:
- 120 g zimnego masła,
- 220 g mąki pszennej,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- ½ łyżeczki soli,
- 1-2 łyżki zimnej wody.
Składniki na nadzienie:
- 250 g szynki Zero E JBB Bałdyga,
- około 15 żółtych lub czerwonych pomidorków koktajlowych,
- 150 g mini mozzarelli,
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich,
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
- 2 jajka,
- 150 ml śmietany 30%,
- 1 czerwona cebula,
- sól i pieprz do smaku,
- 1 łyżka oliwy.
Przygotowanie:
Zaczynamy od kruchego spodu. Mąkę, sól i zimne masło siekamy, aż powstanie kruszonka. Dodajemy jogurt oraz 1-2 łyżki zimnej wody i szybko zagniatamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, a następnie przekładamy do formy. Dokładnie dociskamy ciasto do dna i boków, po czym odcinamy nadmiar.
Formę z przygotowanym spodem wkładamy na około 30 minut do lodówki lub zamrażarki. Jeśli korzystamy z perforowanej formy do tarty, możemy od razu przejść do pieczenia. W przypadku zwykłej formy przykrywamy ciasto papierem do pieczenia i obciążamy je suchym grochem lub fasolą. Pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C, z grzaniem góra-dół.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Czerwoną cebulę kroimy w piórka, a szynkę w paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy cebulę, a następnie dodajemy szynkę. Smażymy przez kilka minut, aż składniki delikatnie się zarumienią.
W misce mieszamy jajka ze śmietaną. Dodajemy zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz pieprz. Następnie łączymy masę z podsmażoną szynką i cebulą.
Podpieczony spód lekko studzimy i wylewamy na niego przygotowany farsz. Na wierzchu układamy połówki pomidorków koktajlowych oraz mini mozzarellę. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 30-40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch apetycznie zarumieni. Gotową tartę możemy podawać na ciepło lub po lekkim przestudzeniu.
