Sakiewki naleśnikowe z kurczakiem i warzywami
W kuchni „halo tu polsat” Karolina Bigos zaprosiła nas w jesienną podróż pełną aromatów, kolorów i smaków, które rozgrzewają w chłodniejsze dni. Na talerzach pojawiły się naleśniki z kurczakiem i warzywami – danie eleganckie, a jednocześnie proste. To przepis, który pokazuje, że nawet z kilku składników możemy wyczarować coś wyjątkowego.
Jesienny comfort food w wykwintnym wydaniu
Kiedy za oknem króluje złota jesień, a temperatura sprawia, że najchętniej siedzielibyśmy w domu pod kocem, aż chce się sięgnąć po coś pachnącego przyprawami i rozgrzewającego. Te naleśniki są więc idealną propozycją na leniwy jesienny obiad w sobotnie popołudnie.
Połączenie naleśnikowego ciasta z kremowym farszem z dodatkiem serka bruschetta tworzy harmonię smaków, której trudno się oprzeć. Sekret tkwi w łowickim nabiale, dzięki niemu naleśniki wychodzą miękkie i puszyste, a sos - idealnie śmietankowy.
Przepis krok po kroku
Ciasto naleśnikowe:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka 3,2% od OSM Łowicz
- ½ szklanki wody (najlepiej gazowanej, dla lekkości)
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżka oleju (do ciasta)
Farsz:
- 2 filety z kurczaka (pojedyncze)
- 300 g ugotowanego brokułu
- 1 papryka czerwona
- 1 cebulka czerwona
- 4 łyżki kukurydzy konserwowej
- 200 g tartego żółtego sera Cheddar od OSM Łowicz
- 1 opakowanie serka śmietankowego bruschetta od OSM Łowicz
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
Dip:
- 2 opakowania serka śmietankowego bruschetta od OSM Łowicz
- 1 łyżka jogurtu naturalnego typu greckiego od OSM Łowicz
- 1 łyżka majonezu
- sól, kolorowy pieprz
- ½ łyżeczki miodu
Masło ziołowe:
- 150 g masła łowickiego ekstra 82%
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- płatki chili
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
Dodatkowo:
- Garść listków świeżej bazylii
Przygotowanie:
Składniki na ciasto miksujemy. Odstawiamy na około 10 minut, a następnie smażymy cienkie naleśniki.
Kurczaka kroimy w drobną kostkę, doprawiamy papryką i solą - smażymy na złoty kolor. Paprykę kroimy w kostkę, brokuł dzielimy na mniejsze części. Łączymy wszystkie składniki na farsz oprócz serka.
Następnie każdy naleśnik smarujemy serkiem, na środek nakładamy farsz, formujemy na kształt sakiewek, zawiązujemy szczypiorkiem i układamy w naczyniu żaroodpornym. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 25 minut w 180°C.
Wszystkie składniki na dip mieszamy w miseczce. Smarujemy nim talerz.
Masło przekładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu, aż się rozpuści i zacznie nabierać jasnobrązowego koloru. Dodajemy zioła, płatki chili i paprykę. Chwilę smażymy, aż masło nabierze aromatu przypraw, a następnie wylewamy odrobinę na dip na talerzu. Na wierzch wykładamy upieczone sakiewki, posypujemy je posiekaną bazylią.
Materiał promocyjny