Makaron w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i cukinią

Są takie smaki, na które czekamy cały rok. Wyśmienity makaron w aksamitnym, kremowym sosie z suszonymi pomidorami i delikatną, świeżą cukinią to wyrazista kompozycja, której trudno się oprzeć.

Sezonowe składniki szybko znikają, dlatego przygotowując je z makaronem, wykorzystamy ten wyjątkowy czas na 100%.

Makaron Lubella to idealna para dla tak uwielbianych i wyczekiwanych sezonowych składników - wspaniale łączy smaki i pozwala stworzyć wartościowy, aromatyczny posiłek dla całej rodziny.

Po świeże, jędrne warzywa od sprawdzonych, lokalnych dostawców oraz ulubione warianty makaronu Lubella warto wybrać się do pobliskiego sklepu Lewiatan.

Znajdziemy tam również wysokiej jakości produkty marki własnej Lewiatan, które dopełnią aksamitny sos i pozwolą przygotować pyszne, letnie danie wygodnie, blisko domu i w korzystnej cenie.

Wyjątkowo aromatyczne, szybkie i kremowe danie inspirowane słoneczną Italią. Słodycz suszonych pomidorów, wyrazisty parmezan i delikatna cukinia tworzą zestawienie, do którego będziesz wracać z ogromną przyjemnością!

Baza dania:

• 300 g makaronu świderki (np. Lubella)
• 1 średnia cukinia
• 150 g suszonych pomidorów
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku

Kremowy sos i przyprawy:

• 125 g serka mascarpone (lub 2-3 czubate łyżki)
• 70 g parmezanu (świeżo startego)
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki aromatycznej oleistej zalewy z suszonych pomidorów
• Sól oraz świeżo mielony kolorowy pieprz (do smaku)

Przygotowanie składników i makaronu

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć świderki i ugotuj je al dente (lekko twardawe) według instrukcji na opakowaniu. Zanim odcedzisz makaron, odlej około 100 ml wody z jego gotowania. Cebulę i suszone pomidory pokrój w kostkę, a cukinię w delikatne półplastry. Na dużej patelni rozpuść masło połączone z 2 łyżkami aromatycznej zalewy z suszonych pomidorów. Posiekaną cebulę oraz suszone pomidory wrzuć na rozgrzany tłuszcz i podsmażaj przez kilka minut.

Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pokrojoną cukinię. Całość podsmażaj jeszcze przez około 3-4 minuty. Do podsmażonych warzyw wlej odlaną wcześniej wodę z makaronu. Gotuj chwilę na wolnym ogniu, aż cukinia osiągnie idealną miękkość (al dente).

Dodaj serek mascarpone i mieszaj energicznie, aż całkowicie się rozpuści i połączy z wywarem, tworząc kremową bazę. Wsyp starty parmezan, a następnie dopraw sos solą oraz świeżo mielonym kolorowym pieprzem do smaku.

Odcedzony makaron przełóż bezpośrednio na patelnię z sosami. Całość dokładnie wymieszaj.