Jajka po szkocku z bukietem warzyw

Przetestowaliśmy w naszej kuchni nowe urządzenie i trzeba przyznać - Air Fryer Serie 6 marki Bosch zmienia zasady gry. Dzięki obiegowi gorącego powietrza potrawy wychodzą idealnie chrupiące, a my możemy użyć nawet do 95 proc. mniej oleju niż przy tradycyjnym smażeniu. To pozwala między innymi przyrządzać dania, które musielibyśmy zrobić na głębokim oleju. W ten sposób Karolina Bigos przygotowała jajka po szkocku w wersji fit! Co więcej, urządzenie przyspiesza gotowanie nawet o 65 proc., więc w ciągu kilkunastu minut możemy mieć zastawiony stół. Dodatkowy atut? Podświetlane okienko, które umożliwia podglądanie procesu pieczenia bez wysuwania kosza. A po wszystkim - szybkie mycie, bo elementy można wygodnie włożyć do zmywarki.

Składniki na jajka po szkocku:

• 10 jajek ugotowanych na półtwardo (ok. 6-7 minut)
• 600-700 g mielonego mięsa z szynki
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 2 surowe jajka
• 1 łyżeczka tymianku
• sól, pieprz
• bułka tarta
• odrobina oleju w sprayu

Bukiet warzyw:

• 500 g dowolnych warzyw (np. ziemniaki, papryka, cukinia, marchewka)
• sól, tymianek, oliwa z oliwek

Sos chrzanowy:

• 4 łyżki chrzanu
• 5 łyżek jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy mięsną otoczkę. W misce łączymy mięso mielone, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i surowe jajko. Wyrabiamy masę i dzielimy ją na 10 części. Następnie formujemy kulki. Każdą porcję spłaszczamy w dłoniach, na środek kładziemy ugotowane jajko i dokładnie obkładamy je mięsem, by powstała zwarta kula. Następnie panierujemy w jajku i bułce tartej.

Jajka układamy w koszu Air Fryera, delikatnie spryskujemy olejem i pieczemy ok. 7-8 minut z każdej strony w 180°C. Dzięki równomiernemu obiegowi powietrza uzyskamy złocistą, chrupiącą skorupkę - bez tłuszczu i bez bałaganu.

Warzywa kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą i tymiankiem, skrapiamy oliwą i pieczemy w Air Fryerze do miękkości - zajmie to ok. 10-12 minut.

W tym czasie wszystkie składniki sosu chrzanowego dokładnie mieszamy w miseczce - uzyskamy kremowy, lekko pikantny sos, który idealnie przełamuje smak jajek i warzyw.

Gorące jajka po szkocku podajemy z bukietem warzyw i sosem chrzanowym.

Dzięki Air Fryerowi Serie 6 przygotowaliśmy pełnowartościowy posiłek bez smażenia - szybciej i zdrowiej.