i niedzielę od 8:30
Flautas, czyli parówki w chrupiącej tortilli z awokado
Korzystajmy z letniej pogody tak długo, jak się da - organizujmy grille, pikniki i biwaki, a na każde z tych spotkań przygotujmy coś pysznego. Tym razem proponujemy flautas - chrupiące tortille z parówką i roztopionym serem, podawane z kremowym sosem z awokado.
Parówki o dobrym składzie? To możliwe!
Parówki mogą być elementem zbilansowanego posiłku, ale warto przed zakupem przeczytać skład i sprawdzić, co dokładnie znajduje się w produkcie. Parówki Skolimki wyróżniają się wysoką zawartością mięsa, prostym składem i brakiem zbędnych dodatków.
Tym razem wykorzystamy je w nieco mniej oczywisty sposób. Zamiast podawać parówki solo, zawiniemy je w tortillę razem z serem, a następnie usmażymy tak, by całość była przyjemnie złocista i chrupiąca. Do tego przygotujemy kremowy sos z awokado, limonki i kolendry. Efekt? Flautas, czyli przekąska, która znika z piknikowego koca naprawdę szybko!
Kupujmy lokalnie
Przygotowując flautas, warto postawić na świeże i sprawdzone składniki, których szukajmy lokalnie. Sklepy Lewiatan łączą szeroką ofertę znanych marek z produktami od lokalnych dostawców. Znajdziemy tam m.in. świeże warzywa i owoce, pieczywo z pobliskich piekarni czy regionalne wędliny. Ofertę uzupełnia ponad 550 produktów marki własnej, dzięki czemu możemy wygodnie skompletować potrzebne składniki i jednocześnie zadbać o domowy budżet. W sklepach Lewiatan znajdziemy również wykorzystane w tym przepisie parówki Skolimki.
Przepis na flautas z parówkami i kremem z awokado
Składniki:
- 8 małych tortilli pszennych lub kukurydzianych,
- 8 parówek Skolimki,
- 160 g sera żółtego, najlepiej cheddara lub goudy,
- olej rzepakowy do smażenia,
- 1 limonka,
- świeża kolendra do podania.
Krem z awokado:
- 2 dojrzałe awokado,
- 1 limonka,
- 1 mały ząbek czosnku,
- 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno,
- ½ pęczka świeżej kolendry,
- sól,
- świeżo mielony pieprz.
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania składników. Ser ścieramy na grubych oczkach. Tortille rozkładamy na blacie i na każdej rozsypujemy porcję sera, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca przy brzegach. Na serze układamy parówkę. Następnie ciasno zwijamy każdą tortillę w rulon. Układamy je łączeniem do dołu, aby się nie rozwinęły. Jeśli tortilla nie chce współpracować, możemy zabezpieczyć ją wykałaczką.
Na patelnię wlewamy około 1-2 cm oleju i dobrze go rozgrzewamy. Flautas smażymy na średnim ogniu, zaczynając od strony z łączeniem. Obracamy je w trakcie smażenia, aż tortilla ze wszystkich stron stanie się złocista i mocno chrupiąca, a ser w środku przyjemnie się roztopi. Gotowe flautas przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
W międzyczasie przygotowujemy krem. Awokado przekrawamy, usuwamy pestki i wyjmujemy miąższ, który następnie przekładamy do blendera. Dodajemy czosnek, kolendrę i olej oraz sok z limonki. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Wszystko miksujemy na gładki, gęsty i kremowy sos. Jeśli okaże się zbyt zwarty, dolewamy odrobinę wody albo jeszcze trochę soku z limonki.
Krem z awokado rozprowadzamy na dużym talerzu lub półmisku. Obok albo bezpośrednio na nim układamy gorące, chrupiące flautas i dekorujemy świeżą kolendrą. Możemy również podać dodatkowe cząstki limonki, by każdy mógł skropić nimi swoją porcję.
Tak przygotowane flautas świetnie sprawdzą się jako przekąska na grilla, piknik czy biwak - najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, z porcją kremu z awokado.
