Ekspresowe pizzerinki z serka wiejskiego
Pizza na obiad? Na taką propozycję dzieci zwykle nie trzeba długo namawiać. Tym razem zamiast zamawiać ją z ulubionej pizzerii, możemy przygotować w domu poręczne pizzerinki. A najlepsze jest to, że nie musimy czekać, aż ciasto wyrośnie. Jurek Sobieniak proponuje prosty patent z wykorzystaniem serka wiejskiego, dzięki któremu przygotowanie całego dania zajmuje naprawdę niewiele czasu.
Sekret pizzerinek Jurka Sobieniaka
Pizzerinki, które powstały w kuchni "halo tu polsat", łatwo dopasować do gustu wszystkich domowników. Możemy przygotować kilka różnych wariantów albo zaprosić dzieci do wspólnego układania składników. Nie potrzebujemy przy tym specjalnego sprzętu czy nawet wałka - porcje ciasta wystarczy rozpłaszczyć dłońmi.
Jurek Sobieniak stawia na dobrze znane smaki: ketchup, pieczarki, czerwoną cebulę i kiełbasę krakowską. Kilkanaście minut w piekarniku wystarczy, by ciasto nabrało złocistego koloru, a dodatki stworzyły apetyczną całość. Takie pizzerinki możemy podać na rodzinny obiad lub kolację, ale sprawdzą się też jako ciepła przekąska śniadaniowa.
Ale ich największy sekret tkwi w cieście. Do przygotowania tych pizzerinek nie potrzebujemy drożdży. Dodajemy do nich serek wiejski od OSM Łowicz, który łączy delikatne ziarenka z aksamitną śmietanką, dzięki czemu ma łagodny smak oraz kremową konsystencję.
To produkt, po który możemy sięgnąć rano albo wtedy, gdy pomiędzy głównymi posiłkami mamy ochotę na szybką, wartościową przekąskę. Jednocześnie serek może być dobrym punktem wyjścia do kulinarnych eksperymentów - i właśnie taki pomysł wykorzystuje w swoim przepisie Jurek Sobieniak.
Przepis na ekspresowe pizzerinki
Składniki:
- 300 g serka wiejskiego OSM Łowicz,
- 2 jajka,
- 210-240 g mąki pszennej typ 500,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki sody,
- ¾ łyżeczki soli,
- 6-8 pieczarek,
- 1 duża czerwona cebula,
- 300 g sera cheddar,
- 150 g kiełbasy krakowskiej w plasterkach,
- ketchup do smaku.
Przygotowanie:
Serek wiejski łowicki przekładamy na sitko i odsączamy do miski śmietankę. Do pozostałego na sitku twarogu dodajemy jajka, sól, proszek do pieczenia i sodę, a następnie mieszamy składniki na jednolitą masę.
Mąkę dosypujemy stopniowo - na początek około 210 g. Zagniatamy do momentu, aż otrzymamy miękkie i elastyczne ciasto, które daje się łatwo formować. Jeśli nadal jest zbyt wilgotne i mocno przykleja się do dłoni, dodajemy jeszcze odrobinę mąki. Jeśli z kolei masa jest zbyt gęsta, dolewany odsączonej śmietanki.
Ciasto dzielimy na podobnej wielkości porcje. Formujemy z nich kulki, a następnie dłonią zamieniamy każdą w nieduży placek. Układamy je na blasze zabezpieczonej papierem do pieczenia.
Teraz pora na dodatki. Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, doprawiamy solą i pieprzem, a po chwili wyciskamy z nich nadmiar wody. Pizzerinki smarujemy ketchupem, układamy na nich pieczarki i czerwoną cebulę pokrojoną w piórka. Na każdym placku rozkładamy plasterki kiełbasy krakowskiej, na koniec posypujemy całość startym cheddarem.
Blachę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza w trybie góra-dół. Pieczemy przez około 15-20 minut, obserwując ciasto - powinno być wyraźnie zarumienione. Pizzerinki najlepiej podać od razu po upieczeniu.
