Chrupiące corn dogi z pomidorową salsą
To jedno z tych dań, które robią furorę, szczególnie jeśli przy stole zasiadają dzieci. W kuchni „halo tu polsat” przygotowała je Karolina Stolarska-Bigos, wykorzystując kiełbaski z szynki, które idealnie komponują się z kukurydzianym ciastem.
Amerykański street food kojarzy nam się z jedzeniem prostym i smacznym. Dlatego tak bardzo kochają go dzieci. W naszej wersji przełamujemy go salsą, która dodaje całości lekkości i koloru. To połączenie sprawia, że danie jest jednocześnie sycące i świeże, idealne na niezobowiązujące spotkania z bliskimi. Podczas gotowania w studiu "halo tu polsat" nie mogliśmy się powstrzymać - musieliśmy spróbować corn dogów przygotowanych przez Karolinę! A najlepsze jest to, że świetnie smakują zarówno zaraz po usmażeniu, jak i gdy ostygną, co sprawia, że są świetną przekąską imprezową.
Przepis na corn dogi z pomidorową salsą
Składniki
Do corn dogów:
- 12 kiełbasek z szynki bez osłonki JBB Bałdyga
- 1 jajko
- 150 ml mleka
- 60 g mąki kukurydzianej
- 120 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
Do salsy:
- 6 pomidorów
- 1 żółta papryka
- 1 ząbek czosnku
- Sok i skórka z połowy limonki
- Świeża kolendra
- Sól i pieprz
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce łączymy jajko, mleko, mąkę kukurydzianą, pszenną, proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Mieszamy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji i odstawiamy je na około 10 minut, aby składniki idealnie się połączyły.
W tym czasie przygotowujemy salsę. Pomidory obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy sam miąższ w drobną kostkę. Paprykę również siekamy drobno. W miseczce łączymy miód, oliwę, sok i skórkę z limonki oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Mieszamy wszystko z warzywami i dorzucamy świeżą, posiekaną kolendrę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Kiedy salsa nabiera aromatu, przechodzimy do smażenia. Kiełbaski JBB Bałdyga nabijamy na patyczki do szaszłyków, oprószamy mąką, zanurzamy w przygotowanym cieście i - po chwili, gdy jego nadmiar spłynie - wkładamy je do głębokiego, mocno rozgrzanego oleju. Smażymy do momentu, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Gotowe corn dogi odsączamy na ręczniku papierowym.
Podajemy je z aromatyczną pomidorową salsą, która świetnie kontrastuje z chrupiącą panierką i delikatnym smakiem kiełbasek.
Materiał promocyjny