Chrupiące corn dogi z pomidorową salsą

Amerykański street food kojarzy nam się z jedzeniem prostym i smacznym. Dlatego tak bardzo kochają go dzieci. W naszej wersji przełamujemy go salsą, która dodaje całości lekkości i koloru. To połączenie sprawia, że danie jest jednocześnie sycące i świeże, idealne na niezobowiązujące spotkania z bliskimi. Podczas gotowania w studiu "halo tu polsat" nie mogliśmy się powstrzymać - musieliśmy spróbować corn dogów przygotowanych przez Karolinę! A najlepsze jest to, że świetnie smakują zarówno zaraz po usmażeniu, jak i gdy ostygną, co sprawia, że są świetną przekąską imprezową.

Składniki

Do corn dogów:

• 12 kiełbasek z szynki bez osłonki JBB Bałdyga
• 1 jajko
• 150 ml mleka
• 60 g mąki kukurydzianej
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki cukru

Do salsy:

• 6 pomidorów
• 1 żółta papryka
• 1 ząbek czosnku
• Sok i skórka z połowy limonki
• Świeża kolendra
• Sól i pieprz
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta. W misce łączymy jajko, mleko, mąkę kukurydzianą, pszenną, proszek do pieczenia, sól oraz cukier. Mieszamy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji i odstawiamy je na około 10 minut, aby składniki idealnie się połączyły.

W tym czasie przygotowujemy salsę. Pomidory obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy sam miąższ w drobną kostkę. Paprykę również siekamy drobno. W miseczce łączymy miód, oliwę, sok i skórkę z limonki oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Mieszamy wszystko z warzywami i dorzucamy świeżą, posiekaną kolendrę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Kiedy salsa nabiera aromatu, przechodzimy do smażenia. Kiełbaski JBB Bałdyga nabijamy na patyczki do szaszłyków, oprószamy mąką, zanurzamy w przygotowanym cieście i - po chwili, gdy jego nadmiar spłynie - wkładamy je do głębokiego, mocno rozgrzanego oleju. Smażymy do momentu, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Gotowe corn dogi odsączamy na ręczniku papierowym.

Podajemy je z aromatyczną pomidorową salsą, która świetnie kontrastuje z chrupiącą panierką i delikatnym smakiem kiełbasek.